А давайте так! Если все так в шашлыках и всяких рецептах абсолютные профи,то расскажите, как замариновать шашлык в среду вечером, достать из холодильника в четверг вечером, поставить в багажник, проехать 24 часа, последние 12 по жаре в 50-60 градусов, а жарить в субботу вечером? Реально в ноги кланяться буду))) ибо через две недели опять все повторится у меня. Обычно просто уксусом заливаю, но и вкус так себе.
эх, ребята, холодильники решают, если они в цене от дохуя до миллиарда на 220 вольт, уже 3 холодоса потерял, последний аж за 10 тыр был. Ибо написано в посте - последние 12 часов 50-60 жара. Сгорают они тупо в таких условиях, а тот, что не сгорел, то и привёз мясо 40 градусов ) Реально решает газета - пакет- газета - пакет и под сиденье. Всё это уже пройденный этап жизни.
я так понимаю, что технически, только один маринад в состоянии удержать мясо - это уксус. А то, кориандры, специи, вот реальная проблема - а решения нет )
