Otik’s Skillet-Fried Spiced Potatoes⁠⁠

Приправленный до совершенства нотками специй, этот жареный картофель на сковороде прекрасен для завтрака. Рецепт ниже считается наиболее близким к ощущению, которое можно получить, сидя на вершине знаменитой таверны на валленвудском дереве с кружечкой темного эля в руке. - Пир Героев.

Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 40 минут. Общее время: 55 минут.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки масла с нейтральным вкусом

• 1 большая желтая луковица

• соль = 3 г (½ чайной ложки для лука, ½ для приправы)

• картофеля = 500 г

• соленое масло

• черный перец по вкусу

• сладкая паприка = 2 г

• кайенский перец = 1,8 г

• чесночный порошок = 1,5 г

• измельченный свежий лук

Выше показано, как выглядит лук после обжарки до «подрумянивания с коричневыми краями». Не забывайте соль на этом этапе, она поможет луку подрумяниться!

Выше изображен картофель после размягчения в микроволновой печи. Чтобы сэкономить время, поставьте картофель в микроволновую печь, когда начнете готовить лук.

Выше картофель во время приготовления.

• Фото 1: Картофель, только что положенный в кастрюлю.

• Фото 2: Первый переворот через 6 минут.

• Фото 3: Второй переворот через 6 минут.

• Фото 4: Третий через 4 минуты.

В общей сложности картошка жарится около 20 минут.

Выше показано, как выглядит картофель после добавления специй и лука. Чтобы лук не приготовился сильнее, когда вы вернете его в сковороду, сначала добавьте специи, а затем снимите сковороду с огня примерно на 30–45 секунд, прежде чем добавлять их.