Оффтоп: Пивоварня Афанасий в Твери
Есть у меня тайное хобби (благодаря которому, честно говоря, я замуж вышла). Очень люблю пиво. Не просто пить - а пробовать всякое-разное, узнавать про производственные тонкости и особенности сортов, обсуждать ароматы и послевкусия.
И вот в этот непростой год мы с мужем решили поездить по ближайшим пивоварням. Этот отчёт - по пивоварне Афанасий в Твери.
Нам ехать в Тверь полтора часа, поэтому мы сразу нацелились на максимум - комплексная экскурсия на пивоварню и сыроварню.
Пивной цех. Он у меня не первый, поэтому могу сравнивать. Это уже не милая крафтовая пивоварня, но ещё и не гигант типа московского Mosbrew.
Итак, 2 мая, Тверь, 2300 руб. с человека, 19 добровольцев из разных городов России и Беларуси.
Небольшой инструктаж и переодевание:
Начали с теории, хотя некоторым гостям однозначно хотелось побыстрее перейти к практике. Не у всех утро 2 мая было одинаково приятным (и я даже не про себя в этот раз).
Сами цеха - с современным оборудованием, но почему-то с явным духом советского союза. Вместо главного пивовара - главный технолог, вместо крафтовых рецептур - ГОСТы. Все вроде немецкое и блестящее - а стены в большей части здания обшарпанные, печальные и уставшие. В туалете для гостей нет ни бумаги, ни полотенец, ни сушилки для рук.
У завода своя собственная солодовня, такое видела первый раз. На этих грядках глубиной около метра проращивают зерна, чтобы в их химическом составе появились сахара. Эти сахара потом позволят дрожжам сделать из просто напитка алкогольный напиток.
Сыроварня - крохотная, размером с большую квартиру. Понравился их козий сыр.
Все делают вручную, поэтому и объем производимого сыра скромный. Купить можно в фирменных магазинах или в интернет магазине. Цены - не божеские))
Ну и в конце маршрута - дегустация. Пробовали все - сыры, мясные и рыбные деликатесы, хлеб, воду, квас и пиво.
К сожалению, ни один из сортов не заберём с собой в наш бытовой алкоголизм. Для дегустации - было интересно, но не для серьезных отношений.
Что правда понравилось:
1) Афанасий Темное. Лёгкое, "жидкое", без классического квасного вкуса. Просто пиво. Когда светлое надоело, темное не очень любишь - вот можно это купить.
2) Пшеничное. Но тут 50/50. На дегустации оно стало фаворитом, поэтому сразу после было приобретено в магазине для более близкого знакомства. И магазинное не зашло) Возможно дело в сроках.
3) Открытие вечера - Афанасий Безалкогольное. Очень ароматное, очень вкусное и точно будет мной покупаться. Есть Афанасий Крафтовое в больших стеклянных бутылках, в котором, по словам экскурсовода, 7 видов хмеля. Так вот - у безалкогольного такой же запах.
4) Сидр МакЛарин - мне не зашло, но в группе все громко восхищались. Я не любитель сидра, поэтому на свою оценку не полагаюсь - а люди за столом сравнили сидр с мягким шампанским.
Из закусок: очень вкусное карпаччо (продается в интернет магазине) и пасторини (не смогла найти нигде).
Резюме: мы ни о чем не жалеем ;)
Раньше Афанасий делал классный портер!
Даже отзыв на него вспомнился)
Вы когда-нибудь работали грузчиком? Я нет, но по крайней мере, один мой друг, да. Этот обзор для тех, кто выносит и вывозит. Кажется, я в последний раз писал, что следующий обзор будет посвящен белому пиву. Я наврал. Осень, холодновато, дождь. Хочется завернувшись в пледик, обнять котейку, и подумать в вечном. Поэтому белое оставим на потом.
Сегодня поговорим об о портере. Представьте, что вы в вонючей промозглой Англии 18 века. Вам уже 25, почти все ваши зубы отсутствуют: часть сгнило, часть было потеряно в пьяных переделках. Вы злобный одноглазый гоблин. Вы работаете портовым грузчиком. А что нужно грузчику в грязной обоссаной Англии? Правильно. Упороться поскорее после рабочего дня, чтобы в хуёвой и унылой жизни был короткий, синий праздник. И чтобы можно было и пить и жрать одновременно. А что можно одновременно пить и жрать? Пиво. А какое пиво лучше вставляет? Крепкое. В общем, Портер - это напиток мужика. Стоишь за станком на заводе? Пей портер! Копаешь ямы? Пей портер! Забиваешь сваи? Пей портер! Продаешь телефоны в салоне? Иди нахуй! Ходишь в пиджаке с чемоданчиком? Пошел в пизду! Краснолазый Айтишник? Въеби говна! :)))))
Сегодня я пишу об отечественном пиве. Это Афанасий. Да, это не верхового брожения портер, это лагеровый портер. Начнем с характеристик. Это напиток с начальной экстрактивностью сусла в 20% и крепостью в 8%. В нем до черта сахара, и жженого и не жженого. Он черный как глаз ведьмы. Зачем пить такое пиво? Потому что это круто пить крепкое пиво. Это вам не ссанина осла, это выпил пару бутылок и уже нормально.
Что хорошего в портере от Афанасия? Спиртягой не пахнет. Пьется прекрасно, не смотря на то, что 8 градусов. Вкус - преимущественно сладкий, с горькими и слегка спиртовыми осадками на языке и ржаной хлебной корочкой. Цвет душа. Форма бутылки душа. Бодрит, а потом пьянит. Сытно помещается в желудке. Не хочется ничем заедать, никаких вонючих пиписьных кальмаров, сухарей и прочего джанка. Хочется вмочить еще с осознанием того, что завтра может быть пиздец, если перебрать. Вполне годное пиво одним словом, вкусняшка. Но встречается к сожалению, не так часто.
Цвет: черный как гудрон
Вкус: хороший, пьется замечательно
Упарываемость: высокая
Индекс веселья: средний
Индекс ссания: выше среднего