Общепит ресторан, кафе, столовая .
Расскажу про общепит) . работать я начал с 18 лет на кухне детского сада ( т.к. без опыта не брали ни куда) . Ресторан в деревне был один и школьные столовые. Ну так вот, многие наверное слышали как воруют в общепите. Да, это было, но давно. Сейчас все не так. И все что показывают в кино, тоже не правда.
Когда я работал в садике. А было это в далёком 1992 году,. Коллектив был замечательный. Завхоз мировая тетка))) медичка была с Украины разговаривала очень быстро и первый месяц я не понимал её и только улыбался и кивал. Она девкам сказала что я дурачок- всегда улыбается и кивает)))) я реально ни понимал ни одного слова сказанного ею.))) После месяца моей работы случилась ревизия, думаю не случайная и завхоз и медичка наша накинулись на меня, а мне 18! Я испугался ни на шутку, оказалось у меня излишки - коробка сл. масла, мешок сахара, А так же мясо оленя и окорока. Девки ругали меня - в тюрьму захотел???? Это надо быстро унести домой!!!! Откуда это. ? До меня работала тетка и все у них чего то не хватало. Ну в результате мы поделили на 3 х. И вынесли. Это происходило каждый месяц. Излишков было много. Просто надо понимать, что раскладка для детей была большой. И ни один ребёнок не оставался голодный! Выпечка была всегда и свежая. Мясо было много. Происходило это на крайнем севере. И мяса и рыбы было очень много и 3! раза в день!!!! Девчонки даже выращивали на окнах зелень. И в чем действительно была проблема, так это в свежих овощах и фруктах!. Думаю кто работал в общепите раньше тот понимает ,что излишки это очень даже не хорошо. И раньше за них можно и статью схлопотать.
Дети надо сказать были довольны! Я старался как мог. Всегда делал что нибудь новое и оригинальное. Даже родители которые меня все почему то знали , часто спрашивали - что за торт ты сегодня готовил? Мой Денис хочет дома торт как в саду!
Оказывается это была картофельная запеканка с мясом. Но просто оформлена была как торт)))) мне очень нравилась моя работа!
Снабжение становилось все хуже и хуже, и вот однажды сработал лозунг -" все лучшее - детям". И нам в сад привезли 50 коробок по 20 банок в каждой, морковного джема. Кто это побывал тот поймёт. Понятно что дети его ни ели как я ни старался. И вот однажды я понял что коробки исчезают. Кто же его ел???
Как выяснилось позже, девчонки ставили брагу и варили самогон очень даже вкусный. Только так мы смогли избавится от этой "вкуснятины"
Однажды дверь на кухню резко открывается и забегает огромный бородатый мужик.
- привет, ты один тут? А моя где?
Я.- не знаю? Подал плечами.
Он ушёл , минут через 5 забегает наша завхоз. Очень испуганная. Оказывается этот мужик приходил меня убивать! Так как завхоз - его жена, сказала ему что она со мной спит.
Он увидел ребёнка перед собой, а выглядел я в свои 18 на 12))) ну и видать не поверил ей))).
Люди были тогда и ответственние и добрее.
Предприятие собирались ликвидировать и снабжение находилось в плачевном состоянии. Мы приносили из дома : сахар, масло. Да и это правда. !!! Так мы продержались полгода. И предприятие ликвидировали полностью. Проработал в садике 2 года. Это самые счастливые годы и самая лучшая работа!
Продолжение следует. Общепит и все все все.