Не те опята⁠⁠

Ажиотаж среди грибников обычно вызывают грибы, носящие название "осенние опята". В реальности, это несколько видов грибов, дружно и обильно выскакивающих на стволах деревьев и на почве чаще всего в конце августа-начале октября .Сейчас в лесах Средней полосы появляются другие опята, о существовании которых известно далеко не всем. Вот вчерашнее фото.

Это летние опята (Kuehneromyces mutabilis). Несмотря на название, встречаются с середины мая до глубокой осени, иногда образуют кучи, откуда можно резать их килограммами. Проблема в том, что при недостатке опыта их можно спутать с похожими несъедобными и даже ядовитыми грибами.

Если же опыт позволяет, то сейчас уже можно собирать опята гораздо более ароматные и нежные, чем  "осенние".