Наивный вопрос⁠⁠

Для функционирования ВПН нужен хост-посредник из условного белого списка, трафик к которому не будет блокироваться провайдерами.
Но по отслеживанию соединений по стандартным или нестандартным портам такие хосты будут выслеживаться и, видимо, исключаться из белых списков.

А что, если задействовать протоколы электронной почты и ящики на публичных почтовых серверах для транспорта?

Стеганография. Письма с вложениями, которые выглядят как обычные вложения, но дополнительно несут в себе скрытую информацию. Формально, никакой особой шифрации или запароленных архивов, чтобы не привлекать внимания.
Наверняка кто-то такой подход уже реализовал и применяет, только не стремится к публичности и массовости.