Мидии в соусе чеддар-дор блю!⁠⁠

Друзья, снял первый рецепт. Делюсь с вами.

На 1кг голубых мидий:
- 100 г сыра с плесенью
- 150 г сыра чеддар
- 400 мл сливок 10%
- луковица и головка чеснока
- сливочное и оливковое масло
- хлебушек
- соль

👨‍🍳 Всё просто:
Очень мелко рубим лук и чеснок, сыр режем грубо. Пассируем в масле лук, затем добавляем чеснок, сливки и сыр. Ждём пока сыр растает и у вас получится однородный соус;

Мидии промываем, убираем пустые раковины и вырываем небольшой пучок водорослей у каждой.
В кастрюле нагреваем стакан воды или белого сухого вина (будет вкуснее) и закидываем мидии погреться на 2-3 минуты;

Добавляем наш соус и аккуратно перемешиваем.
Берём свежий хрустящий хлеб и наслаждаемся.