Лучший рецепт горчицы
Если честно, подсмотрел где-то на просторах инета. Но обычно люди, тусящие на поварских сайтах, наворачивают вокруг простого действа много лишних телодвижений. Наверное, чтобы пост смотрелся солидно. Ну и они тоже. Я рецепт упростил, но он от этого хуже не стал. А может и лучше.
Итак:
-Пачка горчицы сухой 400 грамм
-Сахар 8 стол. ложек
-Соль 2 стол. ложки
-Масло (я беру оливковое, pomace, но можно и подсолнечное рафинированное) 16 стол. ложек
-Уксус 16 стол. ложек
-Кипяток - лить до нужной консистенции.
Умники предлагают определенную процедуру -сначало положить то, потом это, сплясать ногами, пассы руками... Фигня это все.
Я все сваливаю в емкость комбайна и включаю режим перемешивания. (В это время надо находиться подальше от емкости - от испарения можно реально повредить зрение на сутки-двое) В процессе смотрю на консистенцию и, при необходимости, доливаю кипяток.
Хорошо перемешалось, консистенция нормальная - раскладываю по банкам и на сутки отстояться. Всё !
"Смерть фашистам", называют её мои друзья, которых я уже подсадил на неё. Приятного аппетита!
