Кожухотрубник VS Димрот⁠⁠1

Позвольте уточнить: просто бражная колонна или непрерывная бражная колонна?

Я бы взял димрот. А потом обычный дефлегматор (труба в трубе), так как кожухотрубный в самогоноварении все же достаточно сильный. Не удобно с расходом воды работать. При условии что у меня давление воды не постоянное, и редуктор на вход вешать лениво.

Я аппарат "Русич" второй год 2 дюйма пользую, выбирал по соотношению цена-качество. Результатами доволен. Нравится что три режима работы: потстил (прямоток) для первой перегонки, дистиллятор, и бражная колонна. Использую индукционную плитку. кламп под тэн есть, но бывает гоню небольшие объемы, поэтому между плиткой и тэном выбрал первое.

На каком объеме учишься? Я первую ставил 120 литров сразу... на два раза перегнал чо то не понравился запах на третий перегнал... Голов отобрал в общей сложности литра три... Литр в омывайку залил на зиму... литряк соседу отдал, а он дурачок выпил их... ( незнаю совпадение или нет, но он через месяц за кодировался)

Автор Ну чо там? Получается?

На трешке можно гнать на меньших нагрузках. Купите просто спн 2х2 и будите гнать на 2х кВт.

Люкссталь-7м. 2". Регулятор мощности в комплекте. Юзаю 5й год - и радуюсь каждый раз))

Дополню - дополнительно покупал нижний узел отбора и медную СНЧ.

В наших магазинах уже нет, только 8м - 3 дюймовый теперь продвигают, но найти можно.

Цена вопроса порядка 50 т.р.

Вот для этого и нужен димрот. Он гораздо стабильнее кожухотрубника и прощает колебания мощности в гораздо больших пределах. А если димрот в стеклянной царге, так вообще наглядно видно, хватает охлаждения или избыточно.

Очень длинный коммент получился, извините.

Для ЛЛ - аппарат не обязательно покупать "в наборе" задорого, можно купить частями и дешевле, отказавшись от некоторых фишек сейчас и докупив их позже.

Для качественного творения домашних напитков не обязательны чьи-то наборы "из коробки", начальную комплектацию можно собрать самостоятельно и далее расти (у всех окружающих будет ясное представление, что дарить на дни рождения и профессиональные праздники).

Самый простой способ входа в сообщество творцов - недоректификация. Данный процесс не очень до́рог по первоначальным вложениям, лёгок в освоении и стабилен по результатам, но требует едва ли не самое большое время прямых трудозатрат в процессе (опустим тут годы ожидания созревания дистиллятор в бочках - это затраты времени, а не труда).

Оборудование: минимально необходим бак для брожения, куб для перегона, система нагрева и стабилизации мощности, колонна с насадкой и утеплением (съёмный кожух лучше), узел отбора (капельные понятнее), термометры, охладитель, шланги для воды и подключение/регулировка, шланг для спуска продукта, ареометры с мерными стаканами, ёмкости сбора/разведения/настаивания/хранения. Это - самый минимум оборудования, остальные приблуды делают процесс:

а) диоптры - нагляднее и красивее (желательны новичку без опыта для настройки процесса, обязательны профессионалу для показа неофитам);

б) доохладитель - экономнее по выходу, так как горячий спирт быстрее испаряется из приёмной банки, но это в первое время можно нивелировать пищевой плёнкой, натянутой на горлышко банки, в проковыренное пальцем отверстие можно сунуть шланг отбора продукта;

в) царга пастеризации - выгоднее, на 2-4% увеличивает выход спирта за счёт дополнительного отвода продуктов реакции с кислородом в ТСА;

г) нижний узел отбора - стабилизирует процесс и удлиняет выход тела ещё на 2-3%;

д) польский буфер - стабилизирует процесс и даёт ещё 3-5% выхода;

е) колпачковые/плёночные/прозрачные царги - это тупо красиво, плюсом позволяет творить не только НДРФ, но и вкусные дистилляты (которые станут истинно вкусными только после многих лет выдержки в бочках);

ж) автоматика - сильно добавляет безопасности и очень экономит трудозатраты при довольно скучном процессе отбора, но может снизить полезный выход, может быть сложной для новичка.

Нагрев: ТОЛЬКО НЕ ОГОНЬ!!! Тут либо индукция (надо выбирать плитки "для самогонщиков", отличаются качественным ШИМом на малых мощностях), либо ТЭН с регулировкой мощности (на плохих сетях - только со стабилизацией). Индукция практически универсальна, ТЭНы только для осветлённых браг (густые и мутные браги могут подгорать на ТЭНе). У меня был опыт на ТЭНах, сейчас на индукции, но думаю вернуться к ТЭНу хотя бы на процессе НДРФ - на моей плитке шаг 100 ватт меня не устраивает.

Охлаждение: димрот рулит! в нём потоки охлаждения и нагрева встречаются правильно, в отличие от кожухотрубника, но димрот дороже, хотя и позволяет более точную настройку (при условии стабильной воды, что, кстати, тоже требует стабилизации - это отдельная опция). У меня на начальном этапе был кожухотрубник, позже докупил димрот, в некоторых процессах работают вместе, ещё хочу отдельно дефлегматор для дистилляции.

Насадка: бывает РПН, СПН, кольца Рашига, самый убогий вариант - мочалки для посуды. Без насадки тепломассоперенос в обычной колонне слишком нестабилен и крайне низкопроизводителен. Моё личное предпочтение - СПН (из списка не работал только с кольцами, а по сравнению с мочалками и РПН - СПН рулит).

Царги - общая высота колонны коррелируется с чистотой выхода, диаметр коррелируется со скоростью. Однако, тут надо понимать, что одна длинная царга хуже, чем две царги в половину её длины, а три царги в треть длины - ещё лучше, при условии, что на стыках будут концентраторы флегмы - вставки в царгу, которые собирают пристеночную флегму вышестоящей царги и концентрируют её поток в центр сечения нижерасположенной царги, это позволяет насадке работать в полном объеме засыпки. Лично у меня - три полуметровых царги, две из них с СПН и концентраторами, работают только на НДРФ, третья по необходимости засыпается медью на перегон сырца или в неё вставляется димрот (у меня это именно вставка в царгу).

Лаборатория:

Необходим термометр в узел отбора, крайне желателен термометр в насадку (в царге под это дело нужен порт), весьма желателен термометр для вычисления истинной плотности спирта, температуру в кубе тоже желательно наблюдать. У меня для УО и 1/5 царги цифровые термометры с коротким штоком, для коррекции температуры спирта - цифровой с длинным штоком, а в паровой части бака - пружинный аналоговый от бойлера (справедливости ради надо сказать, что лучше измерять температуру браги).

Ареометры - необходимы на пределы 0-40% и 70-100%, в наборах попадаются и в комплекте с 40-70% - необходимости нет, он у меня лежит без дела, как и сахаромер.

Мерные цилиндры: для ареометров АСП необходим стандартный цилиндр на 100 мл (заполнять до 80 мл при измерении спирта), желателен также на 500 мл - им можно с высокой точностью разметить тару для приёма и разбавления. Лично у меня есть на 100, 500 и 1000 мл, но иногда хочется докупить на 250.

Диоптр - при перегоне сырца он нужен внизу колонны, чтобы увидеть, при каких условиях возникает брызгоунос - вспенивающаяйся брага залетает в колонну и уходит в отбор со всем своим лишним составом. При недоректификации желателен в районе узла отбора (сам узел или сразу под ним - удобно отслеживать объём стекания для прикидки флегмового числа и увидеть захлёб. Цены на диоптры сильно зависят от его высоты, а для указанных выше целей высота в пару пальцев, более длинные нужны для джин-корзин.

В общем, на начальных этапах цену входа в наше сообщество творцов можно сильно сократить, если выбрать комплектацию с умом, маркетплейсы в помощь!

Да, симисторный/тиристорный. Они сейчас недорогие, удобные в подключении и вполне надежные. Oldvist сказал верно - здесь задача состоит в регулировании мощности, как с чайником на газовой плите. Сначала нужно довести до кипения, а потом перевести на медленный огонь, чтобы кипение происходило с нужной скоростью. Температура в чайнике при этом не меняется, меняется скорость парообразования. Здесь главное - не прозевать момент, когда убавить мощность, а то можно так вскипятить, что колонна не справится. У вас откуда мощность 3 кВт? Вы уверены? Не слишком ли много?

Чтобы исключить такое, можно объединить простейший двухпозиционный регулятор температуры и регулятор мощности - ТЭН будет работать с полной мощностью, быстро нагревая жидкость в кубе до температуры чуть ниже Т кипения. А затем регулятор температуры переведет систему в режим регулирования мощности (на "медленный огонь"). Но можно и не заморачиваться )

Drunk.Dionis тоже советует хороший аппарат - можно выставить мощность наглядно и надежно. Но я бы попробовал для начала что-то более простое и дешевое. Например, вот -

https://www.ozon.ru/product/regulyator-moshchnosti-napryazhe...

Тиристорный и симисторный - однохренственно, ибо симистор - это два встречно-параллельно включенных тиристора.

ПИД-регулятор поддерживает температуру. А вам надо мощность регулировать.

Приобрел в своё время бражную колонну 2 дюйма.Первое что захотелось поменять-дефлегматор на узел отбора.Купил универсальный,по жидкости и пару.Сейчас понимаю,что достаточно было по жидкости.Потом тарельчатая колонна,замена кожухотрубного холодильника с 9 трубками на димрот 25 см. привнесла только один заметный плюс-уменьшение высоты колонны.Хотя,возможно,это в моей конфигурации,а в другой проявятся и другие плюсы.По моему мнению,замена кожухотрубного холодильника,если его характеристики позволяют утилизировать всю мощьность,на димрот не является приоритетной задачей.По поводу регулятора ничего не могу сказать.Шёл в комплекте с аппаратом,даже не знаю ,что он из себя представляет.

У димрота больше площадь поверхности. По этому он эффективнее. Кожухотрубный холодос захлебывается от противотока.

автоматикой

Я бы брал вейн. Докупил бы еще одну царгу и спирт без проблем.

Что на аппарате делать собираешся?