Коврижка постная⁠⁠

"Пришел посток - укусишь у волка хвосток!" А сладенького то хочется. Вот и сочинилась … коврижка с изюмом и орехами ...

Итак.

Коврижка. Постная. Но сильно, отвечаю, вкусная. Очень.

Итак, ингредиенты … Совсем простые. Вода, растительное масло, кофе, сахар, сахар ванильный, корица, сода, соль, мука, орехи, изюм, мускатный орех. Вот, пожалуй, и всё.

Просеиваем муку. Стакан.

Стакан кипяченой воды. Туда ложки полторы кофе. Конечно, регулируйте по вкусу. Если в семье есть дети, можно использовать какао. Или вообще взять чай. Вместо воды.

Пару ложек мёда. Столовых. Кстати, если вдруг у кого на мед аллергия, берите каштановый. Он не дает реакции.

Изюм. Промыть и дать стечь воде.

Пол стакана оливкового масла. Но можно взять и из виноградных косточек, или из грецких орехов. В общем, хоть кукурузное, или, например, трансформаторное. По вкусу и желанию.

Хорошо размешиваем и постепенно добавляем стакан муки. Чайную, без горки, ложку соды. Туда же орехи, изюм и всякие корицы, и прочие изыски. Понемногу. На кончике ножа. И потом выкладываем всё это в форму. Форму маслом не забудьте смазать.

И вот, после духовки … двести градусов и примерно минут тридцать, вы будете иметь вот такую прелесть.