Коломна - пастила⁠⁠

На забавной дегустации

Целое представление было разыграно, чтобы рассказать нам о коломенской пастиле.
На фото - разные виды яблочной пастилы. И зефир, и белая плотноватая подушечка, похожая на "дунькину радость", и "пирожное" из взбитого пюре с белками и прослойкой из шоколада или джема (например, апельсинового); и классическая самая простая пастила "в трубочку" - это всё пастила.

Ещё пастила, мороженое и антураж

Несколько слоёв, возможно, с разными добавками - это склеенные повидлом отдельные слои разной пастилы.
(А белёвская, которую стали делать позже, делалась по-другому, хотя она тоже выглядит как бы слоями. Белёвскую не склеивали. В полуостывшую печь ставили один слой, печь остывала вместе с ним. Потом на следующий день поверх первого слоя выкладывали второй, ставили в полуостывшую печь, и т.д. Максимальное число слоёв - четыре, т.к. если больше - то первый слой уже невозможно было жевать.)

Мороженое без молока и сливок, без жира - классический сорбет, который когда-то и делали. У меня чёрносмородиновый. Кислый) Смородина - не добавка к общей массе, а основной ингредиент)

Ну и садик, где мы сидели и ели мороженое

Там всё цветёт, всё мило (хотя и немного наивно-деревенски)