Кофе А-ля Русс...
Помните, некоторое время назад, Медведев Д.А. возмущался тем фактом что мы пьём кафе Американо, после этого в кое-каких кофейнях даже появился вариант - Руссиано
Я конечно же осознаю, на сколько убоги мои предпочтения, ведь большинство пикабушников пьют исключительно кофе собственной обжарки и помола, который им напрямую присылает плантатор из Бразилии (Вьетнама или Эфиопии). Но вот я не всегда, иногда пью и растворимый
Посмеялись и ладно... но не все
❗️Росстандарт обновил ГОСТ на продаваемый в стране растворимый кофе, выяснило РИА Новости, изучив содержание документа.
С ноября текущего года вступят в силу новые требования:
📍в порошкообразном кофе теперь допускается наличие неплотно слежавшихся комочков;
📍гранулированный кофе при наличии спекшихся частей может растворяться в горячей воде за 2,5 минуты, а не за 30 секунд;
📍теперь нет четкого перечня ингредиентов для изготовления кофейного сырья, это могут быть различные пищевые компоненты.
Вдумайтесь, ДВЕ с лишним минуты, будет растворяться кофе!!! Я за это время просто могу уже выпить чашку кофе.
Правда РИА новости описывают несколько иначе
Растворимый кофе по-прежнему должен завариваться за 30 секунд в горячей воде и за 3 минуты в холодной. Однако появилось исключение - теперь допускается, что гранулированный вид напитка при наличии единичных спекшихся частей может растворяться за 2,5 минуты.
Но на приме автоваза мы все прекрасно можем понять сколько будет реально растворяться кофе и сколько там будет "спёкшихся частей".
В целом мне очень не нравится этот тренд на снижение требований к качеству продукции и продуктов.
Это как знаменитое жигулевское пиво, по якобы качеству которого в советское время все фанаты плачут, а между тем если посмотреть все 4 оста/госта, которые сменяли друг друга, то там раз от раза послаблений все больше и больше было. Если сначала это было похоже на классику, то уже в 50х туда кукурузу стали добавлять, потом сахар с Кубы пошел тростниковый...
И все это приехало в 70х к гипсу и поваренной соли :)
ГОСТ 3473-69
1.3. Для производства пива в зависимости от рецептуры должны применять:
ячменный пивоваренный светлый и темный солод;
карамельный и жженый солод;
несоложенные материалы (ячменная мука, рисовая мука, кукурузная мука по ОСТ КЗ СНК 347);
сахар-песок по ГОСТ 21-57;
хмель по ГОСТ 8473-57;
хмелевые экстракты;
воду питьевую по ГОСТ 2874-54.
Примечания:
1. При изготовлении "Жигулевского" пива допускается применение ферментных препаратов, разрешенных Министерством здравоохранения СССР.
2. При изготовлении "Жигулевского" пива без применения ферментных препаратов использование несоложенного сырья не должно превышать 15%.
3. При производстве светлых сортов пива допускается применение пищевой молочной кислоты по ГОСТ 490-41 и свободных от вредных примесей гипса и поваренной соли
По сути каждые 15 лет варился вообще другой сорт пива, попросту непохожий на предыдущий, но все это "жигулевское". :)