Всем привет! Работаю с Китаем и как-то попросил поставщика положить мне острого соуса. Когда бываю в Китае - он есть во всех кафешках. На вкус довольно соленый и острый. Из 10 банок 6 было роздано друзьям, остальное поглащаю сам. Из 4 банок сейчас идёт третья. На тарелку хватает половинки чайной ложки, большинству этого много. Жена в ужасе если просто оближет ложку 😁 Если вдруг где-то попадётся - рекомендую.
600000 сковиллей примерно. около 4.5% чистого капсаицина. вкус истинной боли. никаких соленостей и прочих ноток чернослива. чайная ложка этого адского варева поможет тебе физически ощутить процесс продвижения пищи по пищеводу. яростно рекомендую. капля этого соуса легко превращает банальную гречку с гуляшом в экзотическое блюдо восточной кухни.
В Гуанчжоу попробовал такой соус... С утра на толчке потом услышал голосом Гагарина слово "поехали", и из очка пламя как от ракетных двигателей )))
Аджика аджике рознь. https://www.ozon.ru/product/amtsa-adzhika-abhazskaya-klassic... Вот хорошая доступная в масс маркете
Глутамат, сорбат, бензоат+чеснок и перец чили.
Может проще аджики абхазской купить? там только чеснок и перец.
p.s. сам против глутамата и подобной химии ничего не имею против и регулярно их потребляю.
Сообщество любителей острого
2.6K постов12.1K подписчиков
Правила сообщества
Первое правило капсаицинового клуба! после перца - глаза и причиндалы не трогать!
О чем писать в сообществе? Да в принципе все об остром перце и что с ним связанно. Об опыте домашнего выращивания, информационные посты (например: какие бывают перцы и чем отличаются), рецепты соусов и традиционно острых блюд (рецепты по типу приготовил гречку и залил острым соусом мимо), описания разных соусов (дегустации) и т.д.
Посты с юмором больше нежелательны, чем желательны. и с большой вероятностью будут отправлены в общую ленту. Для них стоит создать отдельный пост и собирать самую большую коллекцию горящих утренних пуканов.
Обязательно ставьте теги соответствующие темам, что бы люди смогли сразу отсортировать нужную им информацию:
Все что связанно с выращиванием - перцеводство
Информационные посты - острая информация
Рецепты соусов - рецепт острого соуса
Рецепты острых блюд - острая кухня
Дегустации и описания соусов - острая дегустация
Дегустации и описания острых блюд - пробуем острое