Казино-3: халява, сэр
Итак, казино начала 00-х глазами официанта.
Когда я устроилась работать (по рекомендации и в смену близкой подруги), казино было раем для халявщика. Это был, если не ошибаюсь, 2003 год.
Нужно сказать, что вход в казино был платным. Не помню точно, вроде 500 р в обычный зал, 5000 в вип. Войдя в казино, клиент мог буквально там жить, ведь к его услугам был полный список халявы:
- Пиво Багбир наливалось в кружки из кеги
- Сигареты Мальборо и ЛД стояли в стаканчиках на всех столах
- Вода без газа и с газом
- Чай, кофе, сахар, лимон, молоко в кофе
- Бутерброды с колбасой, красной рыбой, балыком
- Пельмени с кетчупом, маслом, майонезом.
Конечно, был санузел, а ещё диваны в разных местах, где можно было вздремнуть. Реально, некоторые так делали)
В зале казино не было окон (да и вообще нигде, где мог пройти клиент, окон не было) и часов. Из динамиков играла музыка с дисков, никакого радио. Позже повесили телек, по нему тоже гоняли клипы. В общем, оставайся мальчик с нами, как можно дольше)
Халявой рулили официантки. В начале каждой смены заводилась фактура, где сверху так и писали: Халява. В течение дня/ночи сюда вписывалось все, что съели/выпили клиенты. Чай считался пакетами, кофе ложками, лимон граммами, пиво кружками, сигареты пачками. Именно в таком виде мы все этои принимали. То есть кухня отдает нам лимон в виде 10 кусочков, а мы пишем одной строчкой "лимон 100 гр" и раздаём его в течение дня.
После смены фактура неслась старшему смены крупье на подпись. Обычно подписывали не глядя. Ну представьте себя на его месте: у вас 20 крупье, 5 боссов, куча игроков с кучей бабла, а сверху ещё и администратор. А если ещё и Иваныч приедет... Но про него позже. Так вот, разве можно посчитать количество чашечек чая, что выпили клиенты? Нет, конечно. По камерам тоже это никто не отслеживал.
Ну вы поняли закономерный итог. Халява радостно растекалась по смене официантов. Мы брали себе Мальборо, выставляя клиентам ЛД. Без зазрения совести отсыпали кофе и откладывали пакетики чая. Под настроение пили пиво с закусками в виде балыка и красной рыбки. А если хотелось есть, жевали пельмешки с двойным кетчупом) Ну говорю же, рай) Чаем, кофе и пивом мы делились со всеми желающими. Поэтому, во-первых, нас не сдавали, а во-вторых, с нами старались дружить.
Конечно, мы не могли списать халяву, если зал был пуст. Поэтому когда зал был полон, списывали побольше) Еще был нюанс, что если никто не заказывал, допустим, пельмешки, мы их тоже в фактуру вписать не могли. Но это было нечасто, клиенты любили халяву точно так же, как и мы.
Надо сказать, что сверху догадывались о наших преступлениях. Однако эти убытки были столь малы по сравнению с потоком бабла в золотых нулевых, что на это закрывали глаза. Хозяин у нас был весьма душевный и не мелочный дядька. Да и зарплата у нас была похожа на сдачу с тех же сигарет)
Примерно через годик халяву стали урезать. Сначала пропал Мальборо, потом и вообще сигареты. Исчезли пельмешки и бутерброды. Лимон в чай стал стоить 10 рублей. До конца моей работы оставались пиво, вода из кулера, чай и кофе.
Стоит добавить, что никто клиентов просрочкой не поил и не кормил. Все свежее, нормального качества, на чистых тарелках. Ну разве что пиво мы наливали клиентам в их же кружки, потому что посуду нужно было носить вниз на мойку и потом поднимать наверх. А кружки, заразы, тяжелые, да и в бурные ночи на это просто не хватало времени.
Вот такая вот казиношная халява изнутри)