Как выбрать вино⁠⁠

После предыдущего поста https://pikabu.ru/story/pro_vinnyie_magazinyi_5258391

прилетело большое количество вопросов. Пришлось пилить пост.

Итак, какое же вино пить? И ответ на этот вопрос тоже прозвучал в комментах! То которое вам больше нравится! Ведь каждый ищет в вине что-то свое. Кому-то нравятся легкие цветочные нотки муската, кто-то черпает вдохновение в терпком послевкусии, а кто-то желаем залить трубы перед концертом чем-нибудь отличным от пива. Самый лучший вариант это найти производителя и марку вина которые будут соответствовать вашим желаниям.

Но что делать если нет возможности найти то единственное и хочется выжать максимум из соотношения цена/качество? Тут могу дать некоторые рекомендации и тезисы.

1) Все вино произведено из виноматериала! Дада! абсолютно все! Но тут есть нюанс.. В одном случае вино делают на месте, а в другом виноматериал транспортируют на завод к черту на рога. Старайтесь выбирать производителя у которого есть свои виноградники!

2) У ЛЮБОГО предприятия есть хорошие вина и есть фальсификат. Вопрос этот достаточно сложный и скользкий, особенно когда дело касается импорта, так как везде разные законы. Сейчас самые распространенные фальсификаты это добавление сахара в сусло, добавление сахара в вино и добавление воды в вино, реже - добавление спирта в вино (незаконный оборот этилового спирта - уголовная ответственность). Весь этот замечательный набор можно встретить на магазинных полках, при чем как отечественных так и импортных производителей. За этим делом следит такой орган как Росалкогольрегулирование, но полностью очистить рынок от фальсификата он не может так как в России живем. Тут стоит отметить что если вы нарвались на фальсификат то разницы вы скорее всего не почувствуете, если, конечно, вы не опытный дегустатор. Натуральное вино тоже может быть и водянистым и высокоспиртуозным, а может и иметь различные пороки.

3) Дороже не всегда значит лучше. Часто бывает что вино ценой 300р за бутылку оказывается лучше чем за 900р. Тут огромное количество нюансов. В ценовой категории до 500р я бы рекомендовал Чили, Португалию. Италию, Францию, Испанию от 800+р. Это мое субъективное мнение. Нужно понимать что в любом случае покупка вина это так или иначе лотерея. Бывало и такое что на международный конкурс провозили вино с пороками, что уж говорить про магазины. Покупая вино за 1500+ вы платите за название. Скорее всего это просто хорошее вино, а даже если это великий шедевр то оценить это сможет не каждый. Поэтому если вы не опытный ценитель, то я бы не рекомендовал сильно тратиться. Есть и исключения из правила, например такая затратная технология как производство ледяного вина. В это случае ценник оправдан но вкус, опять же, понравится далеко не всем.

4) Для производства сухих вин как правило берут более качественные виноматериалы. Но и тут немало исключений. Если на этикетке указано что вино приготовлено с использованием технологии остановки брожения, то скорее всего это продукт высокого качества, правда на такое способны только предприятия-гиганты. А так опять же на вкус и цвет...

5) В винных салонах бутиках и тд. цена, как правило, завышена на порядок. Лучше брать вино в крупных сетевых магазинах либо в магазинах предприятий.

Ответы на некоторые вопросы запилю сюда в коммент.