Как готовят ташкентский плов?
Я специально попросил, чтобы меня отвезли в кафе для местных, не туристическое. Повара запускают новый казан каждый час, начиная с 8 утра. Благодаря этому с 11:00 до 14:00 всегда свежий горячий плов. Все движения парней отточены, ничего лишнего — настоящие профи. Каждый день они выдают на гора приблизительно по тысяче порций.
В марте был в Ташкенте.
Сам вырос в центральной Азии и живу тут же. За пять дней обошли и рекомендуемые туристические места, и рекомендованные жральни и просто заходили в места где наблюдали много местных.
Пришли с супругой к весьма непопулярному выводу: Ташкентская кухня переоценена. Сильно. Пиздец сильно.
Возможно в Самарканде или Бухаре вкуснее, но желания ехать пробовать не возникло