Израильское открытие о лишнем весе превратилось в увлекательный фильм в Netflix⁠⁠

Почему мы едим однаково, а весим по-разному? На этот вопрос отвечает фильм Hack Your Health: The Secrets of Your Gut на платформе Netflix, в основу которого легло израильское исследование

В человеческом организме живут триллионы кишечных микробов. Новый фильм стриминговой платформы Netflix "Ощущение в животе, секретная наука о питании" (Hack Your Health: The Secrets of Your Gut, תחושת בטן, המדע הסודי של האכילה) вынес этот вопрос в центр внимания всего мира.

В фильме участвуют израильские специалисты из научно-исследовательского института им. Вейцмана: профессор Эран Сегаль, специалист по биоинформатике, и профессор Эран Элинав, завкафедрой системной иммунологии. В фильме ставится вопрос, почему люди, питающиеся одинаковыми продуктами, имеют разный вес и... разные заболевания.

"Мы изучаем этот вопрос уже много лет, - говорит проф. Сегаль. - Выяснили, что в организме человека живут триллионы микробов, число которых равно числу клеток самого организма. Их генетическое разнообразие в 100 раз больше, чем у человека, они включены почти во все физиологические процессы здорового и больного организма, а также выделяют вещества, попадающие в кровь. В своих исследованиях мы показываем тесную связь между настоящим и будущим состоянием здоровья людей и характером их питания, при этом микробиом играет очень активную роль".

Взломайте свое здоровье: секреты вашего кишечника | Официальный трейлер | Нетфликс

- Если три разных человека будут питаться одними и теми же продуктами, может ли у них быть разное здоровье?

- Так оно и есть. Мы смогли продемонстрировать это в наших исследованиях последних лет. Разработав технологии наблюдения за микробами, мы выяснили, что у каждого человека есть уникальный профиль микробиома. Это может объяснить индивидуальную реакцию на продукты питания и разный характер заболеваемости в разных возрастах, а также различие рисков.

- То есть может так случиться, что придерживаясь здорового питания, кто-то тем не менее может иметь проблемы со здоровьем?

- Да. Это известно нам уже несколько десятилетий. Употребляя здоровую или нездоровую пищу, некоторые люди выдают не ту реакцию, которая описана в учебниках. Кто-то строго придерживается правил здорового питания, но, тем не менее, все равно страдает от гипертонии или сердечно-сосудистых заболеваний. Это различие между людьми может показаться странным, но оно связано именно с кишечным микробиомом. Исследуя жизнедеятельность кишечных микробов, мы приходим к пониманию различий в реакции людей на еду и разного развития у них болезней.

- Чему посвящено ваше исследование?

- В первую очередь мы хотим составить перечень микробов. Для этого мы разрабатываем модели, основанные на искусственном интеллекте. В первую очередь надо дать характеристику микробиома конкретного человека, и по ней мы можем сказать в соответствии с нашими моделями и исходя из особенностей состава его микробиома, какой рацион будет полезен для его здоровья.

В других странах для сравнения микробиомов пользуются большими массивами данных, что позволяет подобрать каждому человеку оптимальный рацион питания. Мы проводили также клинические исследования, в ходе которых подбирали рацион для диабетиков и тех, кто страдает преддиабетом, что улучшило клинические параметры, связанные с этими расстройствами здоровья, намного в большей степени, чем универсальная обезличенная диета "для всех".

- Как вы отнеслись к своему участию в этом фильме?

- я забыл об этом фильме, но вдруг увидел себя по телевизору в его проморолике. В повседневной жизни нам непривычна такая публичность, наша работа кропотлива и ведется за кулисами всемирного внимания. Но реакции от коллег в Израиле и за границей, а также от родственников были в основном позитивными. В любом случае цель фильма вполне достойная, и важно, чтобы о значении микробиома узнала и широкая публика.

Многие из посмотревших фильм говорят, что благодаря ему они стали лучше понимать процессы, происходящие в их организме. После просмотра им стало ясно, что решение некоторых проблем со здоровьем отличается от того, что они думали раньше. Это повышает нашу мотивацию к продолжению исследований и разработке новых методов лечения, которые помогут многим.

Перевод с иврита

ИСТОЧНИК