Ирландский бургер (австралийский ресторан Paddy's patties)
Очень вкусные, насыщенные теплым вкусовыми нотками, бургеры с капустой и беконом.
На 3 бургера
3 булочки для бургеров
Котлеты для бургеров
450 гр. говяжьего фарша (соотношение мяса, жира - 80%-20%)
0,5 ст.л. семян тмина
0,5 ст.л. семян кумина
1 ст.л. вустерского (вустерширского) соуса
1 ч.л. чесночного порошка
1 ч.л. лукового порошка
соль
перец
Капустная начинка
500 гр. капусты
150 гр. бекона
1 шт. белого лука
1 зубчик чеснока
2 ст.л. сахара
2 ст.л. яблочного уксуса
2 ст.л. нарезанной свежей петрушки
2 ст.л. нарезанного свежего укропа
несколько веточек тимьяна
6 кусков чеддера
Начинаем с капустной начинки.
Бекон жарим на сковороде или в духовке, нарезаем.
Лук нарезаем полукольцами. Чеснок измельчаем. Капусту тонко нарезаем.
На оливковом масле обжариваем лук, добавляем чеснок, жарим 1-2 минуты. Добавляем капусту и немного обжариваем.
Кладем петрушку, укроп, сахар, яблочный уксус, бекон, тушим на среднем огне до мягкости капусты.
Теперь делаем котлеты.
Тмин и кумин обжариваем на сухой сковороде.
Фарш смешиваем со специями, и вустерским соусом. Формируем котлеты.
Булочки разрезаем, обжариваем.
Котлеты жарим в духовке, в режиме гриль, или на сковороде.
Когда будут готовы выкладываем чеддер и листья тимьяна. Оставляем на сковороде на несколько минут, до расплавления сыра.
На нижнюю булочку выкладываем котлету. Сверху капустную начинку. Накрываем верхней булочкой.
Подавать сразу.
Больше рецептов здесь.
Кулинарная мастерская
10.4K постов48K подписчиков
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules )
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой@admoders .
Данные правила действуют с 20.02.2020г