Грибы маринованные⁠⁠

Рецепт вкуснейших маринованных грибов:

Ингиридиенты:

Грибы - 2 кг

Вода - 1 литр

Сахар - 2 ст. ложки

Соль - 4 чайные ложки

Лавровый лист - 5 шт

По щепотке душистого и чёрного перца горошком и немного семян белой горчицы, семян укропа

Уксусная кислота - 2 чайные ложки

Чеснок - 2-3 зубчика

Лист черной смородины и хрена - по вкусу

Рецепт:

Грибы очищаем от шкурок и отвариваем в слегка подсоленной воде около 20 минут.

Готовим маринад - кипятим воду (1 литр) с добавлением всех специй кроме уксуса.

Грибы сливаем и перекладываем в маринад, варим 25 минут.

Добавляем уксус и варим ещё 5 минут.

На дно стерилизованных банок кладём порезанные дольки чеснока, лист черной смородины и хрена и выкладываем грибы. Плотно закрываем банки и отправляем их в тёплое место на пару дней.

Любимый деликатес готов! Приятного аппетита!

Для справки: если готовите маслята (особенно не крупные) чтоб не возиться с их очисткой от шкурок, я отвариваю их 2 раза, сливая при этом всю воду, в которой они варились и промываю грибы проточной водой. В маринад тоже кладу промытые под проточной водой грибы.