Грибная экзотика
Дождевик гигантский, он же головач гигантский, он же лангермания гигантская
Плодовое тело полтора кг.
Был добыт в национальном парке "Нижняя Кама".
Очень интересно будет посмотреть, что вы сделаете с ним, как приготовите, каков он будет на вкус . В моих краях такие грибы большая редкость, да и вообще грибов мало из-за слабых осадков
раскрыть ветку (1)
Показать уже не удастся, но словами постараюсь описать свой гастрономический опыт с этим чудо-грибом.
Первый раз приготовил его в кляре. Просто нарезав пластинами толщиной по 1,5 - 2 см. Обвалял и пожарил.
Не впечатлил. Текстура гриба как у плотного зефира. Кляр - вкусный.
Второй раз приготовил иначе. Нарезал кубиками, кинул на сковороду с маслом и луковой пассировкой. Думал - как и все грибы выделит сок и ужарится. Но не тут-то было. Кусочки сохранили форму впитав всё масло.
Стало понятно, что нужен ингридиент для пропитки.
Сделал классический соус бешамель (сливки загущенные поджаренной мукой) с добавлением веточки розмарина. Залил жаркое соусом. Гриб его впитал и дал сумасшедше-грибной аромат. Вкус абсолютно шампиньоновый.
Мне понравилось.
Первый раз приготовил его в кляре. Просто нарезав пластинами толщиной по 1,5 - 2 см. Обвалял и пожарил.
Не впечатлил. Текстура гриба как у плотного зефира. Кляр - вкусный.
Второй раз приготовил иначе. Нарезал кубиками, кинул на сковороду с маслом и луковой пассировкой. Думал - как и все грибы выделит сок и ужарится. Но не тут-то было. Кусочки сохранили форму впитав всё масло.
Стало понятно, что нужен ингридиент для пропитки.
Сделал классический соус бешамель (сливки загущенные поджаренной мукой) с добавлением веточки розмарина. Залил жаркое соусом. Гриб его впитал и дал сумасшедше-грибной аромат. Вкус абсолютно шампиньоновый.
Мне понравилось.
Это с прошло года фото, в этом году еще не видела, но мы и не были пока там, где они «тусуются»
раскрыть ветку (1)
Грибники Пикабу
3.2K поста5.6K подписчиков
Правила сообщества
Нельзя
Оскорблять других пользователей
Оставлять посты не по теме сообщества
Желательно
Выставлять свои фотографии
При использовании фото из сети оставлять ссылки
Обозначать место сбора в тегах или тексте поста
Можно и нужно
Хвастаться результатами похода в лес
Рассказывать интересные истории, связанные с грибами
Делиться заветными маршрутами и местами