Где терпуг год гулял?⁠⁠

Захотелось рыбку закоптить, купил, дома случайно на этикетку посмотрел.Я так понимаю, что эту рыбину поймали в феврале 21го, а заморозили в феврале 22го? Или я чего-то не понимаю? Где он год бродил??? Ну и с сельдью такая же история...