Домашнее мороженое
В прошлом году увидела у Жени Кретовой пост про мороженое из вареной сгущенки. А у меня на детей мороженого не напасешься, решила попробовать.
Сливки 33% - 250 мл
Хорошо охладить и взбить до «узоров».
Добавить полбанки сгущенки (обычной или вареной). Ещё перемешать.
Важно следить, чтобы не превратить сливки в масло.
Я заливаю в 2 формы тонким слоем, чтобы быстрее промерзало.
Морозить 4-5 часов, каждые полчаса перемешивая, чтобы не образовывались кристаллы льда.
Когда готово, ложкой для мороженного формируем шарики.
P.S. Шарики сфотографировать трудно, их сразу у меня разбирают. В самом начале шарик от рецепта с вареной сгущенкой.
И нет, нигде в своей книге я этот рецепт не использовала) Хотя есть у меня один герой повар.
О, моё любимое мороженое. Примитивно простое.
А вкус... вау...
Причём вареная сгущёнка не приторная, получается сливочно-карамельный вкус.
Кристаллы не разбиваю, ибо их там мало - по сути молочный жир.
Можно добавить чернослив и измельчённое песочное печенье - будет такой десерт.
Так же не морожу на 100%, вкусно есть просто как сильно охлаждённую "пироженку".
Вкуснее пока ничего не придумал.