Решил сделать виски.
Купил ячменный солод.
Осахарил по красное схеме.
Сбродил.
Перегнал.
Идёт вторая перегонка затем пойдёт в бочку )
Отбираем до запотевания нижнего этажа - это значит идут хвосты. ( для аромата можно по желанию хапануть).
Отбор до 50 в струе. 6 тарелок достаточно. И серу уберут. И вкусоароматику оставят. в белом виде просто топ. Брал дубовые палочки, но видимо мало настаивал. НЕ особо цвет давало. Но по вкусу огонь.
Да, либо как запотеет первый этаж. ( хвосты идут и прекращаем)
Есть вариант для большей ароматики и хвостов хапануть, но меня все устраивает и до хвостов.
Кто-то вообще без этажей делает , но не я)
Напишите, как по вашему правильно ? Или ссылочку ) обсудим плюсы и минусы той или иной технологии.
И напишете как делаете именно вы
https://t.me/samogonvsem/39777
вот хороший канал, много тем и полезного.
Работа на колонне (колпачки, КНК, высокая с СПН) выполняется по одинаковой схеме.
В зависимости от подводимой мощности. Отбор голов: 50-70млл в час на 1кВт мощности.
Отбор тела: 500-600 мл в час на 1 кВт, с уменьшением при достижении температуры 90градусов в кубе.
Отбор на тарелках ведётся до скачка температуры в термометре над тарелками на величину 0.3.
Необходимая спиртуозность регулируется количеством этажей тарелок или спн в Коротко Насадочной Колонне.
Если нет ММЦ либо узла КСС, отбор на тарелках идёт примерно до 92-94 тамператыры в кубе, остальное в другую тару и в оборотку.
Если нужна большая ароматика, то это уже прямоток - аламбик.
Это все известно - выше писал о опыте с разным числом этажей.
Оборудования очень много имеется. Ммц ксс не брал, как-то не возникало желание.
Да и варю очень давно.
А разницу в тарелках или колпачках не ощутил. С тарелкой даже проще.
Технология как раз и не нарушена. Я прекрасно знаю чего хочу и что делаю.
Сварите сами из ячменного солода. Второй перегон на 6 медных тарелках дает прям достойный продукт. С офигенным послевкусием и ароматикой.
Хорошо. Вы тоже. Какой скачок температуры на тарелках ? Вам вообще там термометр не нужен. Нижний этаж потеет - все! Хвосты пошли. Останавливаем - либо хапаем для аромата - кому как.
Что вы пытаетесь доказать ? Что я не знаю основ? Ошибаетесь.
Какой аламбик или прямоток. Разницаколосальная
В тарелках же идёт до запотевания нижних тарелок , либо хватаешь хвосты.
Прямотоком идёт совсем иначе. Там другая ароматика. Совсем другая. И отбираешь ты там иначе. Совсем иначе.
Зачем вы сравниваете два разных перегона?
