Видела мельком в конце июля челлендж Ремейк первого поста от @pikabu, но как-то сразу про него забыла.
А тут вот варю кислые щи, и меня осенило: у меня получается ремейк сразу двух постов: самого первого, про щи и странные совпадения, и про август и его роль в современной истории. В сроки челленджа не попала, но чего посту пропадать?
Что ж... Я сварила кислые щи в августе. Дальнейшее непредсказуемо. За последствия не отвечаю. Посмотрим, как будут развиваться события.
Перекрутить на мясорубке солёное сало, зелень, красный жгучий перец и чеснок, смешать и в банку, и в холодос.
Потом пока вчерашние щи разогреваются, мажешь это жужево на кусок хлеба, густо и широко, и замахнув стопочку, закушиваешь получившимся бутербродом.
А потом стремительно жрёшь потея щи, откусывая от бутерброда, и думаешь что уж вечером, свинины нажаришь с грибами в сметане, и салату из спелейших помидоров с крымским сладким луком. И опять под стопочку.
Красота!
Оооо щи из квашеной капусты, с говядинкой, томленые ... и ещё если постоят сутки, духмян стоит такой, когда разогреваешь, что слюнки текут сами собой. Чесночку туда давануть, сметанки щедро шмякнуть и зеленушки какой порезать...
Эти на свинине и со шкварками. Чеснок для щей, имхо, резковат, а вот зелёного лука жменьку сыпануть перед подачей -- сказка!
А вы воообще в курсе что такое «кислые щи»? «Кислые щи» - это разновидность кваса, к супу из квашеннной капусты не имеет никакого отношения
Я вообще в супы стараюсь всё резать некрупно. Чоб набираешь в ложку суп -- а там и кусочек мяса, и картошечка, и зелени немного, и всё остальное. Баланс вкуса соблюдается.
У меня похожие получаются как на фотке, только в кислые я картошку на тёрке тру.
А так даже слюни потекли))
