Ацетоновка⁠⁠

Господа самогонщики прошу помощи. Занимаюсь самогоноварением недавно и столкнулся с бедой. Самогон воняет ацетоном.

Дано: быстродрожжи "сам себе самогонщик", 9 кг сахара, пэт бочка 40л. Головы/хвосты убираю из расчета приложения "калькулятор самогонщика"

Бочку мою просто водой и губкой, брага больше 12 дней не стоит, аппарат магазинный. На данный момент сырец гоню, уже пахнет.

Есть у кого мысли почему ацетоном пахнет?