Livia's Fried Mushrooms Жареные грибы от Ливии по мотивам сериала Клан Sopranos⁠⁠

На 4 порции

300-350 г белых шампиньонов, подрезать ножки

30 мл (2 ст. л.) оливкового масла

Небольшой пучок укропа , измельчить

2 крупных зубчика чеснока, нарезать тонкими ломтиками

Соль и свежемолотый черный перец

Выложите грибы в дуршлаг и быстро ополосните проточной холодной водой. (Не погружайте грибы в воду, потому что они много ее впитают.) Слейте воду и обсушите грибы. Разрежьте на четвертинки.

В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Выложите грибы и готовьте, часто перемешивая, до подрумянивания, от 8 до 10 минут. Добавьте укроп, чеснок, соль и перец по вкусу. Готовьте еще 2 минуты или до золотистого цвета. Подавайте горячими.