Auchentoshan 18 YO: "бурбонник" из 20-го века - с "винно-ягодным" сюрпризом⁠⁠

Здесь обзор второго релиза ("лимитированного" - 18-летнего, из экс-бурбонных бочек) от дистиллерии Auchentoshan региона Lowlands (Равнины) - после бурбонно-хересного (без указания возраста) Auchentoshan Three Wood.

Винокурня использует только тройную перегонку с отбором спиртов на крепости 80-81%. Производитель указывает, что название звучит по-гэльски "ок-ан-тош-ан" и означает "угол поля".

Auchentoshan 18 YO, тройная дистилляция, крепость - 43%, колер, фильтрация, бочки - экс-бурбон, дистиллирован - 1999, бутилирован - август 2017.

На Вискибазе средний балл около 83-х. У экспертов чаще встречаются благожелательные мнения с оценками от 84-х до 86-ти.

Встречает интересный, неожиданный для экс-бурбонной выдержки (и для тройной дистилляции) плотный аромат: немного "древесно-копчёный", чуть "бальзамический", эфиро-масличный мускатный, свежий ароматизированный табачный, жжёно-карамельный, тростниковый сахарный и выражено ягодный.

Вслепую легко можно было бы заподозрить наличие "хересных" нот, причём - будто присутствуют "изюм и меласса", как у "Педро Хименес"-бочек. Я даже перепроверил - а точно ли из той бутылки налил..

Потом перечитал фирменную контр-этикетку - нет, всё как есть: "18 Years Old ages gracefully in American bourbon casks".

Вообще, со 100-процентно экс-бурбонными релизами такое иногда случалось у меня. Например, Glengarry 12 и Loch Lomond 14 тоже подкидывали "хересные" ноты, а Dalwhinnie 15 и Dalwhinnie Winter's Gold удивляли душистым "изюмом".

Остаётся предположить, что в случае с Акентошан 18 такой эффект произвела какая-то особая ферментация с дистилляцией в сочетании с долгой выдержкой в хорошо обожжённом дубе. (Кстати, 18-летний Акентошан последнего издания созревает, в том числе, в испанских бочках из-под Олоросо - что отчасти объясняет указание "лимитированный" на моей бутылке).

Далее уже пошла экс-бурбонная "классика": ваниль, фрукты, немного сладких цитрусов. Кондитерские специи, мёд, фрукты.

Добавились жареные бананы, карамелизированные. Интересный цветочный (ромашковый) запах.

На вкусе вполне комфортная средняя плотность, умеренная приятная сладость, текстура немного разбавленного сиропа. Хорошо проявляется танинность от долгой выдержки в дубе - но умеренно.

Здесь бурбонные бочки уже полностью "вступили в свои права". Пунш яблочно-грушевый. Специи: кориандр, зира, мускатный орех, каштан.

Далее тёмное песочное печенье, жареные орехи в жжёной карамели.

Небольшой "фанк" присутствует с эффектом "умами": немного тушёных овощей, "глютаматности", чуть сыра типа бри с тонким "душком".

На финише вновь приятная танинность, ягоды, мускатный орех с мёдом, немного пряностей, чуть перечности.

-------------

В целом, такой, гладкий, "благородный", хорошо насыщенный, достаточно разнообразный десерт.

По отзывам, Auchentoshan 18 не относят к сложным и глубоким релизам. Однако сложный-не сложный, но как по мне - не банальный. Он как раз - многогранный, но не в глубину, а как бы "в плоскости". Как калейдоскоп: крутишь его - постоянно меняются разные стёклышки-картинки, но только в "одномерном" пространстве.

Мне он очень даже нравится в таком качестве - другого подобного профиля виски пока не встречал. Тем и интересен. Ароматный и вкусный, и приятно его потягивать. Хорошо под настроение открыть - получить и удовольствие, и удивление от той самой хересной иллюзии на аромате. Не вижу причин давать меньше 86 баллов хорошему 18-летнему скотчу.

Telegram Виски-Шлейф