Серия «Лапша Samyang Buldak»

Всем привет! Давно не пробовал сырный бульдак. Посмотрим, что изменилось с того момента.
Цена одной пачки: 160-190 рублей за 145 грамм. Производитель: Samyang Foods (Южная Корея).
Упаковка ярко-оранжевая. Надеюсь - не подделка. А то был тут недавно пост об этом.

Внутри квадратный брикет толстой, плотной лапши, которую необходимо варить и два пакета с приправами: сырным порошком и соусом бульдак.

Сухая сырная приправа. Смесь порошков четырёх сыров — моцарелла, чеддер, камамбер и гауда. Также в нее входят сухие сливки, сухое молоко и сахар для придания нежного сливочного вкуса. На вкус и запах - нейтральный, слегка сливочный.

Жидкий острый соус. В составе: вода, соевый соус, сахар, порошок со вкусом курицы, порошок красного перца, лук, экстракт чили, чеснок и черный перец. На вкус и запах как бульдак (а я его люблю). Острота даёт о себе знать почти мгновенно.

Варим лапшу пять минут, сливаем воду, оставляя несколько столовых ложек, добавляем соус и сырную смесь. Всё яростно перемешиваем до состояния густого остро-сырного соуса.

Так как я люблю серию Samyang Buldak, а особенно сырную и карбонару, то и эта лапша мне понравилась как по внешнему виду, так и по вкусу и остроте. Запах бульдака просто балдёжный. Вкус сливочный, нежный, но ни разу не сырный. Острота заволакивает, но со временем отпускает. Лапша осталась такой же, какой я её запомнил. Рекомендую.

Альтернативный вариант.
Если добавить в лапшу тёртый сыр и хорошенько перемешать, то соус станет ещё более густым, тянущимся и приобретёт ещё более сырный, слегка с кислинкой, вкус.

Пока!

Здрав будь, путник. Как-то полгода назад решил испытать на себе все прелести данной лапши, начитавшись отзывов в интернете. Сам я - любитель Самьянга, в особенности - сырной и карбонары. Не сомневаюсь, что многие пикабутяне уже оставляли своё мнение насчёт этого "произведения лапшичного искусства". Вот и мне посчастливилось с этим столкнуться...

Цена в маркет плейсе - 270 руб. за 140 грамм.

Внутри нас ждёт лапша с плотной структурой, пакет с острым соусом и пакет с присыпкой для украшения блюда.

Далее готовим лапшу по инструкции. Кладём в кипящую воду, варим 5 минут, сливаем воду. Перекидываем лапшу на сковороду, добавляем соус и обжариваем с небольшим количеством этой воды до выкипания, периодически перемешивая. Получается карамелизация соуса или типа того.

В процессе готовки от соуса шёл пар с очень специфическим запахом, от которого в голове возникали мысли, что есть это категорически не стоит. Но при этом текли слюни.

Выкладываем готовую лапшу и украшаем её кунжутом и водорослями.

Моя реакция, и что я испытал.

Как я уже писал выше, запах вызывает смешанные чувства, когда понимаешь, что тебя не ждёт ничего хорошего. После первой порции, которую я прожевал и проглотил, прошло несколько секунд, и острота дала о себе знать. Я специально не стал облегчать себе задачу и не пил воду или молоко, не закусывал лапшу хлебом. Острота обволокла всю полость рта, горели губы. Следующие порции давались с трудом. Жгло так, что было ощущение, будто в рот сунули раскалённый кусок железа. Из глаз текли слёзы, из носа сопли. Прошибал жёсткий пот, покраснело лицо. На середине пиршества у меня пульсировало в висках, перехватывало дыхание и трясло тело, разболелась голова. Я просто не мог сунуть лапшу в рот, любое касание вызывало дикую боль и жжение. Я даже не старался жевать и проглатывал её сразу. Пищевод и желудок грело изнутри. Мысли путались. Наконец, добив остатки, я махом выпил литр холодной воды. Естественно, это мало помогло. Жжение и боль продолжались примерно минут 20. Через 6 часов лапша дала о себе знать с другой стороны. Крутило живот, были спазмы, горело очко.

А вкус... Его и не было. Была просто солоноватая лапша. Только приятный запах острого булдака с соевыми нотками. Весь вкус перебила неуместная тут острота.

Да, это не самая острая вещь в мире, существует каролина рипер и прочие перцы, есть в продаже и орешки, покрытые капсаицином, чипсы для челленджей. Но мне хватило и такого. Я получил экспириенс и повторять его не буду.

Покорнейше благодарю.