Вот ваще не вопрос,  на такой и делаю. Говядина постная брусочками 1х1 см поперек волокон. На килограм мяса маринад из смеси 130 мл соевого соуса , 50 мл ворчестерского соуса, 1 столовая ложка гранулированного лука, пол чайной ложки гранулированного чеснока,  30 гр сахара, можно добавить 20 мл жидкого дыма и щепотку толченого острого перца, но это опционально. Мясо часов на 8 - 12 в маринад, перед раскладкой на решетки желательно отжать лишнюю влагу на бумажных полотенцах и немного сплющить, сохнуть будет быстрее.

Всё это безобразие по решеткам, не вплотную, оставляя зазоры для прохода воздуха и на 65 градусов часов на 8-9. В процессе сушки придется немного поскакать с бубном, меняя поддоны местами и снимая готовые высушенные полоски,  но поверьте, результат стоит этих хлопот.

Самое сложное на данном этапе это удержаться и не сожрать все по мере приготовления.

Приятного аппетита !

Посаны, короч, у меня временно есть вот такая сушилка для овощей/фруктов https://multivarka.pro/catalog/ehlektrosushilki-dlya-ovoshch...

Есть кто пробовал сушить в подобной штуке мясо? оч хотел бы получить результат типа того, что в пачке ниже или около того. или для такого нужно совершенно другое оборудование?