😼 Гы-Гы .Интересный пост .Загадка прямо.

Судари и Сударыни - Давайте ,для начала ,определимся со временным промежутком -

Он должен быть!!

Богдан Михайлович Хмельницкий 1596-1657 гетман Войска Запорожского.

В Московии ,на Руси ,в это время правил царь Алексей Михайлович "Тишайший" Романов

1629-1676 - папа Петра №1 ,который завёз (по слухам) Картоху в Россию.

Теперь ,по поводу Поста:

Началось 🫥 - Первое ,это Канонические рецепты от "Поварят" из интернэтафф

(я не про Поваров) ... Ребяты и Девчаты!! Ну нет у Блюд конкретной ,строгой закладки ингредиентов ,как в книжках. Что было ,то и "поклали".

Второе ,с мясом ,у Борща - кстати ,тоже могут быть проблемы - На Украине тепло ,до безобразия -

То есть ,летом (возможно) Борщ готовили на курице / утке / кролике / дичине ,ближе к зиме на Свинке. Коров и Быков нормальные люди ,ради Борща не забивали. Одни Молоко давали ,

вторые ,как Тягловые использовались и для строгания новых коровок.

Третье ,Если картоху убрать ,ничего страшного не произойдёт - можно заместить Репой или Крупами для нажористости. Если вообще ,это нужно - есть: Щавель ,Крапива ,Морковь ,Капуста ,

Лук ,Пастернак ,Чеснок ,Укроп, Петрушка. Уксус яблочный. А Свекла известна минимум 4к лет. Четвёртое ,По поводу Помидоров / Томатов - рядом с Диким полем или Запорожской Се`чей находятся: Молдавия ,Турция ,Греция , Иран ,где с Томатами "дружили" давно ... А ещё ,сквозь ЭТИ земли проходил водный путь ,из Варяг в Греки ( 5-9 век нашей эры ,может и намного раньше).

По которому возили ВСЕ что можно было продать ,в том числе Еду и производные.

Поэтому ,не надо думать ,что для Борща ,чего-то не хватало.

Ну может ... Кроме Бульбачки / Картошечки :) Но тут тоже есть нюанс:

Впервые ,картофель завезли в Испанию в 1550 году при возвращении историка и конкистадора Педро Сьеса де Леона из Перу. В его произведении "Хроника Перу", опубликованном в 1553 году

в Севилье, есть подробные сведения о картофеле. Первое свидетельство употребления картофеля в пищу в Европе зафиксировано в Испании в 1573 году - картофель значился среди продуктов, закупленных для госпиталя Крови Иисусовой в Севилье. Так что ,чисто технически - мог быть картофель в ДревнемУкроБорще ,образца 1650-го года. Конечно НЕТ ,но по датам мог ...

Если попал Он в Борщ через Испанию - Средиземное море - Эгегейское -

Мраморное - Чёрное море ,а не через Нидерланды - Голландию - Петра1-го и на Днепр.

😸 А по поводу каноничности закладки ингредиентов в блюдо ,это как спорить о "правильном" Плове ,Свекольнике / Холоднике /Холодном свекольном супе ,его готовят в: Эстонии ,Латвии ,Литве ,на с-зап. России, Беларуси ,Украине. Или о сливочном / молочном

Финско-Карело-Эстонском рыбном супе Лохикейто или Калакейтто ... Бесполезно же??

Раньше Холодильников не было ( про лЕдники / ледникИ знаю 😊) Поэтому ,что за хвост выдернул ,то и поел ,не важно это Рыба ,Поросёнок или Свёкла - Хвост есть ,значит мона жрать!!!

Это я к тому ,что рецепт прост - Что в Доме / Хате ,есть из Еды ,из того и готовили -

Такой сегодня рецепт и правильный. Всё - Вот и сказке конец, а кто дочитал - молодец! 😆

Предлагаю поднять кружки с Чаем за Картошку!! ❤️