Разблокировано воспоминание (о! хоть что-то разблокировано).
2010 год, работал я барменом в ресторане. У меня в баре было 10 видов разливного пива. 9 сортов было очень хорошее импортное пиво, помню Шпатен было, вишнёвое пиво Тиммерманс, два сорта пива на азоте было, короче пиво отличное, но цены кусались и оно безбожно кисло, хотя кеги были 10 л. И был десятый сорт, который назывался так же, как и ресторан – "Булонский лес". Про этот сорт в меню была накатана целая портянка на пол страницы, про то что это эксклюзивное пиво ручной работы, сваренное специально для нашего ресторана на частной пивоварне, частным пивоваром, выписанным из Чехии, являющимся прямым потомком изобретателя пива, с теми самыми нотками дубов, клёнов, елей и бог ещё знает, каких эксклюзивных растений. И много ещё всякой гламурной мути, которую, за давностью лет, уже и не помню, хотя сам эту пургу сочинял. Пиво стоило чуть дешевле остальных и уходило просто на ура, бывало, что кеги 50 л. не хватало на смену. Многие ценители пива приходили в ресторан только из-за этого сорта и, если его вдруг не оказывалось, то разворачивались и уходили.
А по факту это было пиво "Жигулёвское не фильтрованное", самое дешёвое в линейке наших поставщиков. По сути, продажами этого пива окупались убытки от прокисания остальных сортов. М – маркетинг, ёпта!

От части правда. Когда у меня был пивной магазин то хорошо с торговым общались. С его слов. Есть небольшая сетка магазинов в городе ( расположены они обычно в не благополучных местах). Так там 10-15 кранов и закупают 2 сорта пива. Светлое и темное . 2 крана с разным сортом тёмного из одной кеги. А остальные краны с якобы разными сортами тоже из одной кеги. И ещё предпросрочку подешевле покупают . Я никогда не брал кегу если там уже срок разлива больше 2 месяцев .