В моменте с оцепенением можно бороться через тело, т.е. чисто технически вернуть себе возможность действовать. Сначала сжать-разжать кулаки несколько раз (для этого даже с места вставать не надо), потянуться. Потом встать, пройтись (до ближайшей раковины), умыться прохладной водой или приложить что-нибудь прохладное к запястьям. Если есть возможность, сделать какие-то физические упражнения (поприседать, попрыгать, всякое такое, хотя бы немножко).

Что касается психологической работы в целом — саму по себе реакцию оцепенения отменить не получится, но можно поработать над тем, чтобы это не мешало жить. Разобрать триггеры, чаще всего вызывающие такую реакцию, поработать с тревожностью, собрать наиболее продуктивный план действий при стрессе (например, физическая активность + микро-действия + какая-нибудь техника заземления типа 5-4-3-2-1).

Мне доставляет много неудобств моя реакция на стресс - я "замираю", словно впадаю в оцепенение, и выйти из него очень сложно. Если меня что-то внезапно огорчило, я просто какое-то время сижу/лежу, даже если у меня работа, которую нужно работать, даже если ее надо сдать вотпрямщас. Если пытаюсь заставить себя работать, то и дело ловлю себя на том, что снова оцепенела, смотрю в окно и ничего не делаю. Иногда это длится несколько часов, иногда и пару дней, когда я просто перевариваю огорчившее меня событие и в принципе не хочу, чтобы меня трогали и заставляли что-то делать. Работа у меня удаленная и без жёстких сроков, но, понятное дело, это мешает. Как с этим можно справляться?