Вы же сами ответили на свой вопрос!
Китай сожрёт ВСЁ!
Красную рыбу, икру, краба и т.п. деликатесы.
Это огромный рынок сбыта.

А у нас же "рыночная экономика", капитализм империализм вот это всё.
Поэтому какой смысл добытчикам всех этих продуктов в РФ ставить цену для населения РФ ниже, чем на экспорт?

Правильно, никакого смысла, это же упущенная прибыль для них.
Поэтому внутри РФ цена на продукция, которая пользуется спросом на экспорт, никогда не будет сильно ниже, относительно экспортных цен.

А если ещё повнимательней проведёте аналитику, увидите регулярные изменения стоимости такой продукции в зависимости от курса, при падении рубля относительно юаня-доллара такие продукты регулярно дорожают.

З.Ы. По икре ещё другая тема сыграла. Даже прогнозируемый улов был сильно меньше чем в прошлом году, а реальный получился меньше прогноза.
А владельцам рыбзаводов надо и кредиты гасить, и оборудование чинить, которое, ВНЕЗАПНО, в массе своей импортное, либо использует импортные запчасти-комплектующие и зарплаты вахтовым рабочим и т.д.
Напомнить, какой у нас курс валют последние полгода, и как изменились цены на всё импортное?
Но можно конечно полагаться на слова известно кого, что ЗП в РФ в рублях, поэтому курс не особо важен.

Только что посмотрел свежее видео от @raysikh, с прогулкой по супермаркету Китая, и вот вопрос - с какого хрена у них наш камчатский краб стоит также как в России, если ли не дешевле?

Вот цена с видео в Китае за штуку 2-2.5 кг весом - 12 429р

А это цены у нас (просто из интернета), умножаем на 2-2.5кг:

Вывозят все за границу бесконтрольно, икра красная в этом году вообще х2 по ценам сделала. У нас хорошие китайские продукты стоят на порядок дороже за счет логистики/курса валют. Я уж даже не говорю про машины.