Мне вот интересно - у меня в холодильнике сыр покрывается белым налетом за неделю - как производители умудряются выдерживать сыры месяцами, а то и годами?

У них какие-то более прокачанные условия, чем у меня в холодильнике? Как они этого добываются?

Наверняка на пикабу есть знатоки )