Я очень люблю белый соус для шашлыка и картошки на мангале.

Потребуется:

•500 гр сметаны

•Много зелени: зелёный лук, петрушка, базилик, кинза (кинза обязательно, остальное по желанию, кто что любит)

•Лимон

•Горчица

•Соль

Мелко шинкуем зелень, смешиваем со сметаной. Добавляем сок половины лимона, половину чайной ложки горчицы и соль по вкусу. Мешаем до однородной массы и соус готов. Зелени должно быть много, не жалейте её в соус.

Я постоянно делаю именно так и всем нравится.

Всегда делал так:в большую миску режу помидоры на маленькие дольки, лук полукольцами, грамм 200-300 кетчупа, три зубчика чеснока, перец по вкусу, соли чуть чуть, ложку чайную сахара, чайную ложку уксуса 9 % или рисового, столовую ложку овичыва, петрушки или другой зелени, перемешать и в микроволновку на 5 минут. Потом дать остыть и подать к шашлыку.
Хотя и без шашлыка сьедается гостями быстро.