Вкусовые сосочки
Я тут недавно понял, что все, что мы употребляем в пищу, является преклонением перед вкусовыми сосочкам. Это такие маленькие отростки на языке. Они ощущают разные вкусы, типа горького, сладкого соленого, острого и, еще говорят, есть такой новый вкус типа умами, а-ля вкус нажористого мясного бульона. Вкусный вкус.
Мы кушаем в той или иной степени разную пищу, стараемся разнообразить свой рацион, употреблять не только полезное но и "вкусное". В общем максимально разнообразить свой гастрономический рацион.
Но так получается, что в нашем пищеводе и далее по ходу движения, пища приобретает бесформенный вид пищевого субстракта. Хоть каша пластиковая, хоть ценнейший испанский хамон, после пережевывания во рту попадают туда, где от вкуса остаются лишь сладкие воспоминания. Вкусовые сосочки сделали свое дело, передали в мозг сигнал о вкусе и всё. Теперь пища это просто пища где-то там внутри нас.
Что я думаю на это счет. Мы пленники своих вкусовых сосочков. Мы тратим горы денег и времени на удовлетворения потребности ощутить лучший вкус. И это целая индустрия - маркетинг, национальные кухни, реклама, вербальные впечатления друзей... Для кого-то это крупная часть жизни, - вкусно поесть.
Вкус переоценен. Мимолетное ощущение некоего вкуса на языке и всё, оно уже в пищеводе. А денег за этот, допустим, стейк стриплойн я заплатил в разы больше, чем за аналог по пищевой ценности из перерубленного полуфабриката.
Зачем мы идем на поводу у наших вкусовых сосочков? Не пора ли признать эту проблему и, если не запретить гастрономические изыски, то хотябы найти способ их продлить. Давно пора придумать средство продлевания вкуса любимых блюд. Я хочу испытывать ощущение, что я ем фуагра, поедая макароны. Или, скушав тихоокеанского лобстера, чувствовать вкус его мясных клешней хотябы пару дней.
В общем дискасс, давайте объединяться мыслями. Хватит терпеть этот вкусовососочковое иго.