soclaw

Disclaimer: данный пост описывает личный опыт посещения покупателем магазина сети "Азбука вкуса" в Москве в мае 2025 г. и обнаруженные нарушения, допущенные магазином при хранении продуктов в нарезке. На Пикабу имеется пост 5-летней давности, в котором затрагивается указанная проблема с хранением ряда продуктов: см. подробнее пост "Азбука некомпетентности" (Азбука некомпетентности.)

Давно не посещала магазины сети "Азбука вкуса", посетила и расстроилась. Администрация, как минимум, одного магазина сети Азбука вкуса (на севере Москвы) не обеспечивает соблюдение всех необходимых требований к хранению продуктов в нарезке. Так, магазин, который был мною посещен, по состоянию на 12-13 мая, допустил нарушения по соблюдению температурного режим хранения изделий в нарезке, а именно, рыбы (семга, лосось и др.), колбасы (сырокопченная колбаса разных видов), сыра (разные виды). Так, 12 мая была куплена семга в нарезке, и взята с верхней части стекла витрины (она лежала вне самого холодильника), но поскольку упаковка на ощупь была слегка прохладной, я подумала, что, наверное, можно "рискнуть" и взять ее. Придя домой, после вскрытия упаковки я обнаружила, что ломтики семги оказались липкими и с небольшим привкусом испорченной рыбы. Экспертизу не проводила, но мое предположение - семга испортилась за время простоя без холодильника, т.к. неизвестно, сколько данная семга лежала без холодильника. К сожалению, изначальной этикетки с выбитыми на ней датой и времени нет, поскольку в изначальной упаковке было больше ломтиков, чем мне было нужно, и я попросила продавца продать мне два ломтика, поэтому упаковка была новая и уже от другого времени.

В тот день (12 мая) я еще подошла в колбасный отдел и там аналогичная ситуация - на самой стеклянной витрине сверху (вне холодильника) лежали в нарезке (на подложке и завернутые в пленку) колбасы и сыры. Я хотела взять одну колбасу в нарезке (сырокопченую), но обратила внимание, что с внутренней стороны пленки уже появились на пленке капли влаги/жира и, посмотрев на дату и время упаковки, мое предположение, что колбаса могла начать портиться, подтвердились (колбаса была упакована в дневное время, а я пришла в магазин вечером). Сама упаковка, в отличие от упаковки в рыбном отделе, не была нисколько прохладной, в связи с чем я попросила сотрудницу отдела нарезать мне колбасу отдельно, тк я не готова была брать уже готовую в нарезке. Однако, сотрудница не сразу согласилась нарезать колбасу - понадобилось ей объяснять, что в уже готовом виде на прилавке снаружи холодильника колбаса заметно "вспотела", в связи с чем нужно нарезать заново. Требование покупателя было выполнено, хотя и с некоторой долей недовольства со стороны сотрудницы.

13 мая я оформила возврат стоимости семги (наряду с еще одной единицей товаров из чека (тк тот товар тоже оказался некачественным, но уже по другой причине, поэтому здесь не описываю). Мной было сообщено администратору, что вообще-то к хранению рыбы предъявляются специальные требования по температуре - в каждом случае свои, но в среднем температура хранения составляет от минус 8 до плюс 4-8 градусов тепла. Очевидно, что за стеклом вне холодильника или специально оборудованной ниши с охлаждающим элементом температурные условия по хранению не соблюдаются. Это серьезное нарушение со стороны магазина, которое угрожает здоровью и безопасности покупателей. В некоторых случаях уже видно, что изделия в нарезке под пленкой начали портиться (пленка изнутри влажная, колбасные изделия в нарезке и рыба уже начали выделять капли влаги/жира). Однако, после того как мне был оформлен возврат, сотрудники не убрали рыбу в нарезке (не говоря уже о колбасе и сыре) с прилавка, где не обеспечивались требования по соблюдению температурного режима. Пришлось обратиться повторно к администратору - только после повторного обращения внимания на имеющуюся в магазине проблему рыбу в нарезке (которая на момент проверки была упакована более 4 часов назад) "сняли" с прилавка.

Очень жаль, что магазин не уделяет должного внимания качеству продуктов и ставит под угрозу грозу здоровью посетителей в связи с вышеизложенной ситуацией, которая, по всей видимости (см. найденный пост другого посетителя магазина 5-летней давности) носит не единичный характер.

Мое доверие к магазинам данной сети, с учетом данного опыта, а также ряда других ситуаций с негативным опытом посещения магазина (который я думала носят исключительный характер), резко упало. Как я написала выше, я уже давно не посещала данный магазин, но бывают ситуации, когда в нем можно купить какие-то продукты/товары, которых нет (или выбор по которым ограничен) в других магазинах (Пятерочке, Магните, Перекрестке и др.), однако, с учетом этой ситуации, а также низкой / недостаточно высокой клиентоориентированности (в том числе, до службы поддержки не сразу удалось дозвониться, а администратор проинструктировал сотрудников рыбного отдела убрать товар с прилавка только после повторного обращения) посещать магазины данной сети нет никакого желания. Рисковать здоровьем из-за несоблюдения магазином требований к хранению продуктов и температурного режима совершенно не хочется.

Отдельное удивление вызывают сотрудники отделов магазина (рыба, колбасы, сыры), которые на регулярной основе работают с данными продуктами и должны быть проинструктированы о требованиях к температуре хранения разных видов данных продуктов. Однако, выкладывая нарезку на подложках на верхнюю поверхности витрины холодильника, они должны же понимать, что температура на такой верхней поверхности в разы отличается от температуры в холодильнике. Для сравнения (ни в коей мере не рекламирую другую сеть, просто для сравнения) - зашла в магазин сети "Мираторг" в тот же вечер и посмотрела, как они хранят рыбу, сыры и колбасы - все находится строго в холодильниках (но надо отметить, что там нет отдельных прилавков, где при покупателе нарезают колбасу - она уже идет в запечатанных упаковках).

P.S. Фото прилагаются. Не знаю, каковы правила Пикабу в части публикации информации по конкретному адресу магазина, где было выявлено нарушение, поэтому адрес конкретного магазина для целей данного поста не указываю (но нарушения были обнаружены на севере столицы), в сам магазин было подано устное обращение, а также оставлено обращение по телефону службы поддержки Азбуки вкуса. Хочется верить, что компания внимательно отнесется к данной ситуации и примет меры по недопущению подобных ситуаций в будущем в данном магазине, а также проведет контроль качества в других магазинах сети.

Надеюсь, данный пост читатели найдут для себя полезным.