WhiskyShleif

Для меня они "звучат" очень по-разному после первых же драмов. Если проводить аналогию, то как "арт-панк" (WEE BEASTIE) и, скажем так, "утяжелённый соул" (TEN).

Отдать кому-то предпочтение не получается.

Понимая, что есть релизы Ardbeg и повнушительнее, не будем употреблять здесь эпитет "оба прекрасные", а скажем: "оба классные".

Дегустировать подробнее будет интересно и вкусно.

Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф

Дымный скотч имени островка Инчмоан ("Торфяной остров") на озере Лох Ломонд. Нашёл-таки, как он выглядит - похож на маленький Крым.

Там же есть фото острова Инчмуррин, чьё имя носит другой замечательный молт "Островной коллекции" от винокурни Loch Lomond.

В купаже три профиля спиртов (на картинке): 1. сильноторфяной ("медицинский" акцент), от традиционных кубов, отобран на крепости 74%. 2. сильноторфяной (фенольно-пряный акцент) от гибридных кубов, на крепости 85%. 3. сильноторфяной (дымно-древесный акцент) от гибридных кубов, на крепости 65%.

Loch Lomond Inchmoan 12 YO Single Malt, 46 градусов, колер - указан на русской этикетке, без фильтрации, бочки - (экс-бурбон: свежие, рефильные и повторно обугленные), бутилирован - июль 24-го.

Виски, видимо, особенный, судя по разбросу мнений на Вискибазе от 83-х до 86-ти баллов. Среди экспертов тоже нет единства: дают и 83, и 87 баллов. Моё впечатление ближе к последней оценке.

На аромате богатая и широкая палитра. Персики груши, яблоки и лимоны. Есть тонкая цветочная нота.

Бадьян, акварель. Аромат липких тополиных почек, который я обнаруживал уже и в Бенромах 10, и в фестивальной Глен Скоша 2025. Тлеющий пучок лекарственных трав.

Древесный запах с дымком: шкатулка с остатками лака, пожелтевшая подгоревшая бумага.

Далее уже слегка подвяленные жёлтые груши и яблоки, абрикос, персик, ананас. Снова душистый "копчёный дуб" или даже сандал. Тропические фрукты. Пропитанные ванильным сиропом пирожные с заварным кремом.

Позже, по мере убывания в бокале, раскрывается ароматом экзотического, с дымком, фруктово-овощного рагу, с нотами тушёной капусты и лука и одновременно кураги, сливы и груши, как будто всё это перед тушением побывало на гриле.. Аппетитно.

В торфяном дыме Инчмоан меньше нот различной "промышленной переработки" и "медицины", а больше тлеющей растительности. И гарь торфяная "посвежее" - не тяжёлая "техническая", а прелая, "органическая". Возможно (в качестве предположения), на сушку солода пошли верхние слои торфа. В целом напоминает дымный профиль фестивальной Глен Скоша 2025, только чуть послабее.

Сладкий и плотный "сиропный" вкус "разбавлен" минеральной солоноватостью, кислинкой, небольшой горчинкой. Лёгкая перечность. Крепость 46% не мешает совсем, лишь слегка пощипывает.

Есть на вкусе "кондитерка" - эклеры со сливочным кремом. Абрикосы, персики - как будто в насыщенном кисло-сладком маринаде на жидком дыме, с пряными и лекарственными травами. Мочёные яблоки. Опять фрукты жёлтые, но уже на гриле, подкопчённые дымком: сладкие груша, ананас.

Послевкусие (продолжительное) сладко-фруктовое, цитрусово-ягодное, цветочно-йодистое, с небольшой нотой "креозота" и сажи.

Это мой одиннадцатый релиз от Лох Ломонд. Каждый со своим характером, и все произвели самое приятное впечатление. Купажист Майкл Генри, который участвует и в рождении релизов Глен Скоши, пока ни разу не промахнулся)

Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф

Это сочетание сложилось исторически и имело социальные предпосылки. Малоимущим так было быстрее и проще, а главное дешевле, большой компанией и в складчину, доводить себя до жизнерадостной кондиции после тяжёлой трудовой недели.

Затем эту традицию подглядели и подхватили эстеты из социальных слоёв повыше, придав простонародному способу потребления элемент экстравагантного шика.

Позже это дело "демократизировалось", превратилось в один из многих шотландских, ирландских национальных ритуалов и, в конце концов, стало уделом любителей.

В охотку и мы пробуем иногда.

Известный алко-эксперт Илья Настенко рассуждает о гастрономическом смысле такого сочетания и считает уместным, по желанию, смешивать алкоголь, производимый из общего сырья: коньяк-вино, кальвадос-сидр, виски-пиво.

А у виски-пиво, если "по-шотландски", уже свои отдельные сочетания: стауты с торфяными виски, IPA с виски из региона Лоуленд и лагеры со скотчами из Спейсайда.

У меня немного другой подход, я совместное потребление пиво-виски практикую редко и если сочетаю, то только торфяной виски с только дымным тёмным ячменным пивом.

Берём, например, "Rauchbier Marzen" (солод, копчёный на буковых поленьях) от Aecht Schlenkerla, с его тлеющей "берестой" и чёрным солодовым хлебом - с мёдом, тёмной карамелью и душистым хмелем.

Делаем пару хороших глотков, и пока по рецепторам растекается вкус и аромат пива - сразу следом пригубляем три-четыре грамма, например, Torabhaig Batch Strength (солод, копчёный на торфе) от Mossburn, задержав его предварительно во рту на несколько секунд.

И наслаждаемся общим богатством вкусоароматики пива и виски.

Гастрономически сопровождаем сет печёночным паштетом на ломтике бородинского хлеба, подпечённом в тостере.

Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф

Взят "на сдачу" в пригородной гипер-Ленте на повороте к коллективному саду.

Кому интересно в познавательных целях за недорого ознакомиться с ароматом и вкусом кукурузного (во всей своей красе) дистиллята и запомнить его раз и навсегда - этот виски как раз подойдёт.

Однажды давным-давно в служебной командировке в Китае мне довелось согреваться прохладной ночью местной дешёвой кукурузной водкой за полтора юаня - сильно крепче 50-ти градусов, с кронен-пробкой на прозрачной бутылке в форме советской "поллитры". И это был не ректификат, а дистиллят☝️. Не сказать, что "ужасная", скорее, пикантная и даже где-то аппетитная, с очень характерным прилипчивым запахом. "Послевкусие" оказалось настолько въедливым, что не отпускало пару дней.

И вот, здрасьте - через много лет этот ностальгический аромат догнал меня, но уже в сильно облагороженном (тройной перегонкой в традиционных медных кубах, обожжёнными бочками и добавлением солода) виде. Правда, в составе зерновой смеси присутствует ещё рожь, но она тут не особо заметна, лишь немного добавляет пряности.

Bankhall Sweet Mash Grain Whisky (Bourbon-Style Recipe), тройная перегонка в медных кубах, в заторе - (кукуруза, рожь (18%), солод), крепость - 46%, без колера, без фильтрации, выдержка - три года, бочки - (новые американские обожжённые), бутилирован - февраль 23-го.

На Вискибазе у него под 79 баллов, что не так уж и плохо для зернового виски, "вдохновлённого стилем бурбона".

Над дистиллятами всех релизов винокурни колдует вот этот американец (на фото), переехавший из Бруклина в английский Блэкпул (городок на берегу Ирландского моря в 45 километрах строго на север от Ливерпуля). О соотношении зерна и солода в заторе молчит - только про 18% ржи проболтался.

На аромате кукуруза во всех жанрах: воздушная, жареная, пареная, молотая - и в крупу, и в пыль. Но интересно, что аромат в бокале имеет развитие, а "кукуруза" после первой атаки пропускает вперёд яблоки и груши, довольно душистые, вместе с горьковато-терпкой сердцевиной. Яблочно-грушевый сидр хорошо выдаётся, пощипывая нос. Леденцы - дюшес и яблоко. Дымок, ваниль, сливки.

Бурбонные "рассол и лак" где-то совсем далеко. Зато есть аромат льняного масла, сильные древесные, дубовые ноты. И выраженные солодовые, кстати.. То есть в смеси солода, видимо, побольше 5-ти процентов.

На вкусе в первые мгновения совершается интересный "кульбит" - от весьма бодрой горчинки (выраженно древесной, дубовой) к сладкой и густой десертной волне, плотно наполняющей рецепторы. Насчёт "Sweet Mash" не врёт этикета: во рту горячая сладкая мамалыга вместе с изюмом, курагой и грушевым пюре.

Крепость 46% - покалывает, но без перебора.

На финише (среднем) солод, дуб, зерно, сладкая кукуруза, спелые яблоки с косточками, курага.

В общем, релиз "изысканным" не назовёшь. Острый, дерзкий - но яркий, пахучий и "где-то даже аппетитный".

Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф

Когда говорят об "особом характере ирландского виски", в первую очередь, думаешь о стиле Сингл Пот Стилл. Или о тройной дистилляции.

Этот ирландский релиз исполнен как бы "по-шотландски" (чисто солодовый торфяной (15 ppm на выходе) "бурбонник" двойной перегонки), однако у "шотландцев" (и с приблизительно похожими, и с другими параметрами) я не встречал такого сочетания, чтобы был настолько лёгкий и мягкий - при том, что отчётливо пряный и свежий. Впрочем, пока не встречал и среди "ирландцев".

Connemara 12 YO Single Malt, 40 градусов, фильтрация, колер, бочки - (экс-бурбон), бутилирован - март 22-го.

Оценка на Вискибазе от 80 баллов (в зависимости от года выпуска) до 84. У релиза 22 года даже 84,5 при 19 голосах. Обзорщики дают и 82, и 84 балла.

В бокале - лёгкий, нежный, ароматный. И яблочный цвет, и яблоки.. Много яблок, зелёных (в других отзывах кому-то чудятся сплошь груши). Лайм сахарными дольками. Лимонная мята, перечная мята, зелёный базилик.

Кондитерский хворост с мёдом. Масло фритюрное, дымящее.

Торф совсем уж деликатный. Есть что-то от "машинного депо", но, скорее, где-то в окрестностях, недалеко от депо. Также издалека слышны запахи деревенского двора, где что-то жгут тут и там, и ещё примешивается зольный запах от печной трубы.

Смешанный аромат пиона, жасмина, ландыша - напоминает мыло цветочное. Свежие, промоченные дождём доски, смола древесная.

На вкусе умеренно сладкий, приемлемой плотности, есть небольшая маслянистость. Уже не такой нежно-мягкий, как на аромате, более терпкий, но всё равно очень легко пьётся.

Снова зелёные свежие яблоки, с танинностью и небольшой косточковой горчинкой. Лимонная цедра, мятные леденцы, лекарственная травка, подвязывающая древесная смолистость (хвойная дощечка). Печная зола на привкусе.

Финиш - средний, фруктово-цитрусовый, пепельный, слегка пряный (лекарственная травка), немного душистого перчика.

Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф

Заметку об этом релизе я анонсировал недавно. Лимитированный, сильноторфяной 9-летний "бурбонник" повышенной крепости с довыдержкой в красном вине.

Релиз, с одной стороны, многогранный, с другой, обладает своим характерным, цельным стилем. Своего рода "образец" фестивальной линейки Глен Скоша.

Абсолютно не "зажат", дружелюбен, щедро делится ароматами, описывать его было легко и приятно. Правда, как следствие, и текст получился обстоятельным.

Glen Scotia 9 YO Single Malt Heavily Peated Ribera del Duero Finish - Campbeltown Malts Festival 2025.

Без колера, без фильтрации, 54,3 градуса, бочки - (экс-бурбон первого заполнения, финиш 5 месяцев в бочках из-под испанского красного сухого вина Рибера дель Дуэро - виноград Темпранильо), бутилирован - январь 25 года.

Оценка на Вискибазе - 86,5 баллов.

В аромате красные кисло-сладкие ягоды, сбор лекарственных трав, шафран, смолистые древесные почки. Сладкий, острый, вяжущий запах душистых тропических фруктов. Всё вместе приятно щиплет нос.

Хорошо выделяется аромат кондитерской сдобы, сильно пропечённой, в сахарно-ванильной пудре.

Пошли ароматы из серии "мясо на углях". Только тут плюсом запах ягодного маринада вместе с древесным дымом.

Позже проявляется лёгкий специфический аромат, как у облепихи, назовём его "кисло-острым". Присутствует ещё одна "пикантная" нота, родом, скажем так, со "скотного двора", вперемешку с каким-то "душным" цветочным запахом.

Вообще, "фенольный профиль" показался, в первую очередь, сажевым, древесно-дымным, с прелой органикой. Йод есть, но не "медицинский", а, скорее, "цветочный" (шафрановый). Креозот и вся "промка" - совсем на заднем плане.

Есть ноты можжевеловой ягоды, хвойной смолы, горящей хвои. Добавляется дым прелой листвы.

На вкусе сладкая айва, хурма, слива, черника - с лёгким подвязыванием. Немного маслянистый сироп на лекарственных травах, гранатовая кислинка, клюквенно-брусничная кислинка, минеральность, соль, грейпфрутовая горчинка. Крепость ощущается - не выше 50%.

Далее сильно прокопчённые фрукты-гриль, почти обугленные. Горячий глинтвейн на красных фруктах и тёмных ягодах.

Послевкусие не отпускает долго - кондитерское, сливочное, есть и рассол, немного хмелевой, пивной ноты, цветочный (гвоздичный) аромат. Чёрный, душистый перец, паприка. Сажа, обугленное дерево.

В пустом бокале зола, сушёные ягоды.

Сразу же напросилось прямое сравнение с дымным виски Ледчик (с финишем в Риоха) и Порт Шарлотт 10 (часть бочек из-под красного вина). Задачу ставил несложную: сравнить по фенольности и по характерной для выдержек в бочках из-под красного вина "ягодности".

Во-первых, цвет у этой Глен Скоши отличается заметным медным оттенком. По дымности-торфянистости Скоша оказалась явно посильнее Ледчика и посильнее, чем Порт Шарлотт (на вкусе Порт Шарлот подтянулся, добавив сажи и гари). Значительно опережает обоих по винному влиянию бочек, хотя в Ледчике и Шарлотт оно не теряется на сравнении.

Потом сравнил ещё и с Лафройг Кардис 2020 (выдержка, в том числе, в Руби Порт и финиш - в Ред Вайн). На цвет у Кардиса побольше "меди". По торфянистости снова Глен Скоша немного посильнее. А по интенсивности винной выдержки в целом наравне, с той разницей, что у Лафройг Кардис на аромате, скорее, сладкий, "сиропный" садово-ягодный профиль плюс сладкий красный виноград, а у Скоши Рибера дель Дуэро больше - терпкий "морс" из таёжных ягод, с кислинкой и горчинкой.

В общем, виски получился и брутальный, и обаятельный. Покоряет богатой и незаурядной вкусоароматикой. При этом - и сложный и комплексный, с одной стороны, а с другой - "понятный", комфортно "читается". Как интересный содержательный рассказ, написанный хорошим лёгким языком.

Не хочу напускать лишнего "субъективизма", но меня этот релиз покорил, оторваться от аромата очень сложно. Замечу, что дома понравился всем без исключения.

Иэну Макаллистеру (мастеру-дистиллеру Глен Скоши) и его помощнице, похоже, тоже (на фото).

Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф

Начитался о нём предварительно в инете - об оценках, о составе, бочках, выдержке - дождался скидки, купил, принёс домой, а бочки-то не те.. Тоже - пять, но другие.

Пошёл снова на сайты. Вот, что, оказывается, говорил о предыдущих выпусках амбассадор компании Тилинг в РФ Патрик Райан, 2016 г:

"Самые старые спирты в составе Teeling Single Malt – 1991 года. Основная часть спиртов – восьми лет. Использованы пять разных видов бочек – из-под Каберне, белого бургундского, хереса, мадеры и портвейна. Четыре вида бочек сделаны из европейского дуба и один из американского. Из-за такого состава сложно будет выпустить идентичный виски второй раз.

Поэтому Джек и Стивен (Тилинги - ред.) сказали мне, что в категории single malt каждые два-три года будет выпускаться что-то новое".

Так и есть, в моей партии 2022 года другие пять бочек: новый американский дуб, портвейн "Руби", белый портвейн "Каравелло", мадера, экс-бурбон.

Teeling Single Malt, NAS (в разных источниках пишут, в купаже спирты от шести лет и больше 20 лет), 46 градусов, без колера, без фильтрации, бочки - (Virgin American Oak, Ruby Port, Caravelos White Port, Madeira и основа купажа - ex-Bourbon от Heaven Hill), бутилирован - февраль 22-го.

Приглашённый компанией Тилинг на дегустацию Teeling Single Malt обозреватель пишет, что в релизе спирты от винокурни Cooley Distillery.

Двойная или тройная перегонка - не удалось достоверно узнать.. но, скорее всего, двойная, потому что в ином случае ирландцы на самое видное место выносят пометку "triple distilled".

Все обзоры на Вискибазе касаются прежних релизов от 2015 до 2018 года с оценками от 81 до 83 баллов. На релиз 2022 года, с другим составом бочек, - ни обзоров, ни оценок не нашёл.

Лучше этот релиз предыдущей версии или нет, не узнать, но зато интересный - это точно.

В аромате белый изюм, мёд, лайм, ананас, имбирь.

Влияние винных бочек неплохое. Интенсивная нота, слегка копчёная (едва подвяленные или запечённые ягоды и фрукты, карамелизированные) - больше напоминает не хересный шлейф (сильнее "заизюмленный" и "сухофруктный") - а аромат белого портвейна или креплёного десертного белого вина.

Возможно, в этом купаже доминируют как раз бочки из-под White Port. Или из-под Madeira(?). По крайней мере, явных нот, характерных для выдержки в Ruby Port, не смог для себя отметить.

Хотя, есть в аромате и шоколадно-ореховая нота - возможно, она от Ruby.

Далее кондитерские специи, нектарины, ванильно-сливочный аромат, сильно пропечённые сдобные булочки, попкорн, арахис, и как-будто кожаная нота присутствует.

На вкусе достаточно плотный, в меру сладкий, с цитрусовой кислинкой. Переспелый белый виноград. Сладкий абрикос. Жареный арахис.

Небольшая танинность виноградной косточки, немного дубильный, слегка древесный, лёгкое подвязывание. Крепость 46% чувствуется, но не выпирает.

Финиш продолжительнее среднего. На послевкусии вновь доминируют винные бочки - снова белый виноград ("мятый", переспелый). Винный, орехово-медовый и лёгкий древесный привкус. Немного цедры, грейпфрутовой, с горчинкой.

Думаю, релиз понравится тем, кому интересна различная винная выдержка (как и мне), при том, что сам виски и в ярком вкусе, и в насыщенном и свежем аромате - весьма приятный, без каких-то отталкивающих нот.

Теперь можно ждать новых выпусков, с (очень вероятно) другим набором бочек) В отличие от предсказуемого Teeling Single Pot Still.

Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф