Heyspace

Многоуважаемые дамы и господа! Вашему вниманию борщ)
Существует миллион рецептов, хитростей и тд в приготовлении данного блюда, я поделюсь своим)
Свой первый борщ я приготовил в 7 лет, в далеком 2000 году, где-то на рубеже веков😂 но с тех пор много воды утекло, моря превратились в мираж, и, собственно мой борщ претерпел некоторые изменения 😂
Набор продуктов стандартный, на бульон мясо на кости(у меня была лопатка 2300 приблизительно) пока пару часов варится, готовим овощи и наслаждаемся первым в этом году выездом на природу) на зажарку у меня были :лук, морковь, буряк( чтобы был красный, надо брать плоский, как Земля 🌍, бабуля научила такому секрету, там нет белых прослоек внутри😂) болгарский перец, перец чили, немного томатной пасты и ложка сахара, чтобы кислотность сравнять(выпендриваюсь, типо соображаю тут что-то 😂). Жарим. Когда бульон готов, достаём мясо и разбираем на куски( можно кусать и целиком, о вкусах не спорят😂) закидываем картошку, через 5 минут зажарку и капусту, и, обязательно, заранее отваренную свеклу натертую(цвет будет насыщенный, красный). Когда капуста почти готова, за 3 минуты я бросаю зелень(укроп, петрушка, лук) и специи любимые, куда ж без них( чебрец, розмарин, перец кочукара, душистый перец, зира, сафлор- всего по щепотке, и лавровый лист(у каждого пряности свои, я люблю эти)) через пару минут убираем с огня, даём настояться и готово))
Борщ получился густой( не сухой и отлично😂), при подаче надо хорошо сдобрить сметаной или домашними густыми сливками(хрен где достанешь сейчас, потому сметана). С салом и чёрным хлебом. Горчицу , к сожалению, забыли дома😭 но было вкусно.