Вьетнамский кокосовый кофе: мелочь, о которой гиды редко предупреждают (пишу из Дананга)
Привет. Я Тханг, живу в Дананге. Сегодня короткая заметка про напиток, который туристы сначала снимают на фото, а потом понимают, что это не десертная игрушка.
**Cà phê dừa** — кокосовый кофе. В стакане обычно четыре слоя:
1) кокосовые сливки / кокосовое молоко снизу;
2) крепкий робуста;
3) кофейная пенка;
4) свежая кокосовая стружка сверху.
### Как заказать
Говорите **«ка фе зыа»** (cà phê dừa). Иногда пишут cà phê cốt dừa — берите спокойно, смысл тот же. В Дананге и Ханое это есть почти в любом приличном кафе.
### Как пить
Размешайте ложкой **до** первого глотка. Если не размешать, получите сначала горечь, потом внезапную сладость со дна — как сюжетный твист, только в худшую сторону. Холодный вариант — классика. Горячий встречается реже.
### Кому зайдёт
Если любите сливочное и чуть сладкое, но хотите остаться в зоне кофе, а не молочного коктейля — это ваш стакан. Если душа просит только чёрный ядрёный — начните с đen đá, кокосовый оставьте на второй день.
А вы во Вьетнаме больше по сладкому кофе или по горькому? Напишите в комментариях, из какого вы города — подскажу, где в Дананге проще попробовать без туристической очереди.
Тханг, Дананг
фото автора