Angry99

Сегодня мы приготовим конфеты из сухой детской смеси. Если у вас дома осталась детская смесь или же просто она не подошла малышу тогда этот рецепт для вас.

Пошаговый рецепт с фотографиями смотрите на сайте http://smartkok.ru/215-konfety-iz-detskoy-smesi.html

Видеорецепт https://youtu.be/b3hIxs7p7EE

Ингредиенты:

Детская смесь - 350г

Масло - 100г

Сахар - 140г

Молоко - 100мл

Какао - 3ст.л.

Для начала необходимо подготовить емкость в которой будем топить масло, сахар, молоко и какао. В данном случае у меня сотейник. Засыпаем в него сахар, сюда же добавляем сто грамм масла (100гр), сто миллилитров молока (100мл) и три столовые ложки какао порошка. Если Вы какао порошок не едите, или вам нельзя какао порошок, Вы можете заменить его, есть такой растение семейства бобовых кероб. Кероб слаже чем какао, это немного другое чем какао, но по вкусу он напоминает какао. Если вы будете использовать кероб, тогда сахара положите где-то в два раза меньше, потому что он сам по себе сладкий. И так будем «топить».

Ставим смесь на маленький огонь. Теперь необходимо это все перемешивать чтобы не подгорело. Нужно добиться чтобы сахар и масло полностью растаяли. Шоколадная смесь готова, проварила я ее на медленном огне пять минут (5мин.). Видите какая она, вся однородная, должна быть как глазурь с которой мы раньше делали торты.

В большую миску засыпаем сухую детскую смесь, для этого подойдет самая обыкновенная детская смесь «Малыш».

Шоколадная смесь уже остыла, она еле теплая, теперь помешивая вливаем шоколадную массу. Обязательно пользуйтесь венчиком это очень удобно, и продолжаем потихонечку размешивать.

После того как тесто стало уже тугое, я буду замешивать тесто руками. Тесто я попробовала, оно получилось очень вкусное. В итоге у нас должно получится эластичное тесто, такое как на медовик.

Теперь приступим к формированию наших конфет, для этого возьмите большую тарелку, сюда же насыпаем немного какао. Можно использовать кокосовую стружку или мелкие орешки. Из общей массы берем часть теста и формируем шарик, теперь этот шарик нужно обвалять в какао. Еще раз повторюсь что вместо какао можно использовать кокосовую стружку или мелкие измельченные орешки. Конфеты из детской смеси малыш готовы.

Глинтвейн – это горячий алкогольный напиток который традиционно подается на рождественские праздники в Чехии, Германии, Австрии и Швейцарии на открытых базарах.

Пошаговый рецепт с фотографиями смотрите на сайте http://smartkok.ru/216-glintveyn.html

Видеорецепт https://youtu.be/gn5Y8OFoAG0

Ингредиенты:

Яблоко – 2шт.

Апельсин – 2шт.

Красное сухое вино – 750мл

Корица -1шт.

Бадьян – 2шт.

Кардамон – 5шт.

Мед – 100гр.

Гвоздика

Имбирь

Прежде чем ставить греть вино необходимо подготовить все ингредиенты. Для начала мы будем прокалывать апельсин сухой гвоздикой, в произвольной форме. Для одного апельсина понадобится штучек восемь (8) гвоздики.

Точно такую же процедуру нужно повторить и с яблоком, так же в произвольной форме.

Теперь апельсин разрезаем на четыре части, чтобы не задеть гвоздику. Точно также нарезаем яблоко. Вообще вы можете добавлять и лимон если не боитесь что будет кислое, можете яблоко не добавлять или апельсин. Я вам гарантирую что с апельсином получится очень вкусно. Яблоко необходимо очистить от семечек, а апельсин можно не чистить.

Также по моей инициативе я добавлю имбирь, потому что сейчас рождество, мне хочется чего-то рождественского и в нашем глинтвейне будет отлично сочетаться имбирь, апельсины и яблоки, вино и специи.поэтому вы можете не добавлять если вы не любите или вам нельзя или еще какая-то причина можете не добавлять имбирь но мы добавим. И тут наша фантазия разгуляться добавляем имбиря столько сколько мы хотим, не бойтесь вы можете его убрать где-то в середине приготовления если вы боитесь что будет остро, я его обожаю я добавлю его много и не боюсь нечего.

Теперь будем готовить наш глинтвейн, ставим кастрюлю на огонь, делаем немного меньше. Нам нельзя чтобы вино закипело, вино должно дойти до семидесяти (70) восьмидесяти (80) градусов. А это значит что оно не должно кипеть.

И не ждем ни пять ни две ни минуту а сразу добавляем яблоки вместе с апельсинами.

Сразу же добавляем наши специи у меня палочка корицы, бадьян звездочка положим две, и кардамон коробочки положим штучек пять. Провариваем не доводим до кипения на небольшом огне оно должно как бы все вместе соединиться вино должно нагреться проварить немного в себе эти фрукты. Все это соединиться будет очень сильно пахнуть но не в коем случае не закипать. Также берите только не молотые специи, потому что если вы добавите молотые специи ваш глинтвейн помутнеет будет не очень красивым, можете добавить но он будет скрипеть на зубах и будет не очень эстетически красиво. Поэтому добавляете только не молотые специи. Все ждем семь (7) минут.

Прошло семь (7) минут и мы добавляем мед. Мед добавляйте не сразу весь, у меня здесь двести (200) грамм. Я добавлю пока грамм (100) сто, попробую и скажу вам достаточно или нет. Потому что лучше добавить потом чем пересладить и сделать его приторно сладким тоже так будет не вкусно. Получается вкусно когда он кисловатый. Выключаем огонь и накрываем крышкой наш глинтвейн должен настояться минут сорок (40) пятьдесят (50). Глинтвейн настоялся пятьдесят (50) минут, мне хватило сто граммов меда, получился он сладкий и кислый в тоже время то есть не приторный. Я не добавляла вторые сто грамм меда хотя в рецепте написано двести грамм я думаю это многовато, и сейчас мы его будем разливать по стаканам. Стаканы лучше брать узенькие и удлиненные не широкие и маленькие потому что это горячий напиток и он пьется долго чтобы он быстро так не остывал лучше брать узенькие стаканы. Но если у вас нет узеньких стаканов то нужно выходить из положения какие есть. Глинтвейн принято подавать с имбирными пряниками.

Сегодня мы с вами приготовим львовский сырник.

Ингредиенты:

Творог – 1кг

Яйцо – 3шт.

Сахар – 250г

Ванилин – 15г

Картофельный крахмал – 30г

Цедра лимона

Манная крупа – 20г

Сливочное масло – 180г

Мак – 100г

Сахарная пудра – 10г

Перед тем как начать готовить необходимо заранее подготовить мак. В процессе приготовления мака зернышки раскроются это будет говорить о том что мак готов. Творог будем перетирать при помощи блендера это можно сделать также через сито просто перетираете ложечкой помогаете. Через сито кстати получается даже пышнее, но у нас целый килограмм поэтому мы воспользуемся блендером.

В творог добавляем сахар двести пятьдесят грамм (250). Если вы добавите сахар тогда творог будет легче перетираться. Все творог у нас полностью стал мягкий из такого зернистого творога получилась мягкая творожная масса.

Затем необходимо отдельно взбить яйца просто до пышной пены, взбивать их до устойчивых пиков не стоит, можно даже вилочкой или венчиком я воспользуюсь кухонной машиной. Желтки с белками готовы, ориентируйтесь на желтки когда масса станет светлая можете прекращать взбивать, яичная смесь будет готова. Получается оно такая вот пышная.

Также с помощью блендера необходимо отдельно перетереть мак. Если у вас нет блендера вы можете воспользоваться ступой, также если нет ступы можете перетереть просто обычной скалкой моя бабушка так делала, перетирала мак скалкой. Скалкой перетираете берете углубленную посуду, берете скалку, хорошо если у вас такая скалка как были раньше картошку мяли такой деревянной скалкой это было бы вообще супер и насыпаете в посудину мак и хорошо перетираете по стенкам. Это в принципе такая же ступа только ступа более удобная для этих дел, можете и этим воспользоваться методом. Все перетираем. Когда мы мак перетираем начинают появляться вот такие беленькие серединки из зернышек мака и вот так чем больше их будет тем лучше. Чем больше вы разобьёте маковых зернышек тем будет лучше. Все соединяем.

К яичной смеси добавляем творог, перетёртый. Сразу же не перемешивая добавляем крахмал.

Добавляем манку сюда же добавляем ванилин или ванильный сахар. Если ванилин как в моем случае то буквально щепотку. Если ванильный сахар тогда пакетик пятнадцать грамм (15). Все перемешиваем. Перемешиваем все аккуратно чтобы эта пена яичная не нарушилась.

Когда мы все соединили добавляем цедру лимона, где-то половинки лимона.

Сразу добавляем сливочное масло, у меня топленной масло. Вы можете брать обычное сливочное масло. Еще раз все вместе перемешиваем, чтобы соединилось масло с нашей сырной массой общей. Уже запахло очень цедрой вы можете добавить и больше цедры если вам нравится такой насыщенный цитрусовый вкус. Вы можете добавить апельсин, грейпфрут. Грейпфрут очень насыщенный дает вкус но тоже очень вкусно получается.

В мак я добавила четыре (4) столовые ложки сырной массы, все хорошо перемешиваем, соединяем. Дно формы выстилаем пергаментной бумагой, и заливаем маковый слой первый.

Сверху аккуратно ложечкой заливаем творожную массу, так не надо сразу вливать, а ложечкой потому что если вы сразу будете из миски выливать то под давлением всей этой массы в центре будет творог а по бокам будет маковая начинка. А так вы аккуратно сверху как бы накладываете второй слой. Аккуратно разравниваем буквально так слегка лопаткой, чтобы было красиво когда запечется и отправляем в духовку при температуре сто восемьдесят (180) градусов на пятьдесят (50) минут. Львовский сырник готов.

Видеорецепт https://youtu.be/HVxVE-eifng