В дополнение к посту https://pikabu.ru/story/futbolnoe_pole_norvegiya_3398566
Henningsvær Idrettslag Stadion. Норвегия.
Стадион сказка, стадион мечта. Многие не верили в существование этого стадиона и утверждали что это фотошоп ). Но этот стадион существует и на трибунах этого стадиона сушится рыба. Cушеная рыба на футболе ! Великолепный ландшафт, футбол, море и сушёная рыба.

Достался мне пакет сушёной плотвы, не пересоленая и можно кушать просто так под сериал и без пива, просто вкусно. Икорка не горчит, чистится хорошо. Вкуснота. Зная, что самый последний этап поедания сушёной рыбы самый запашистый, включаю вытяжку и жарю пузыри. И все равно жена прилетает на кухню: мол снова ты этот кошмар затеял. Сын посмотрел и сказал что не будет. А мне вкусно! И спичками вкусно пахнет.

Я не то,чтобы заядлый рыбак-скорее наоборот, после жизни на дальнем востоке никакого удовольствия в ловле карасиков не нахожу. Однако рыбку вяленую под пиво весьма уважаю.

Но вот аппетиты торгующих оной рыбкой как-то напрягают. И вот что придумалось в качестве нашего ответа Чемберлену.

Берем в магазине кошачью радость- ультрабюджетную рыбку путассу. Варианты- Терпуг, минтай. Путассу, несмотря на свой страшненький вид-весьма жирная рыбка, это очень неплохой плюс для наших целей.

Размораживаем, прополаскиваем, можно выпотрошить, можно забить на это- но тогда есть риск, что готовый продукт может слегка горчить на ребрышках. А может и нет. Терпуг и минтай надо распластать вдоль хребта, если рыба не потрошеная- потрошим, открывая со спины. Это нужно для того, чтобы она высохла до того, как вам запретят пиво по старости.

Солить будем в тузлуке, мокрым способом. На литр воды 3 ложки соли, 1 сахара, пяток горошин душистого перца и пару лавровых листов. Кипятим. Остужаем. В холодный тузлук укладываем рыбку, прикрываем гнетом- обычная тарелка, на которой стоит литровая банка с водой. Двое суток рыбка солится.

Потом вынимаем, нанизываем на крепкую нить и вешаем на кухне, повыше. И кот не достанет, и хозяйке не мешается. Под рыбу обязательно настелить газет-жирок будет капать.

Рыбой пахнет только первый день, потом запаха практически нет. У меня дошла до кондиции за 5 дней, но я люблю посуше и у нас жарко.

В итоге- отличная и на удивление вкусная закуска к пиву себестоимостью в 40р.

Наступило лето и у соседей, традиционно, повесилась рыба на балконе ))