Интересные факты:
Питаются растительной пищей и насекомыми, охотятся и за маленькими птицами. Поедают яйца птиц, иногда — моллюсков и лягушек.
Саймири берут пищу руками, иногда и ртом.
Длинный хвост работает «рулём» во время прыжков и игр, а замёрзнув, обезьянки обматываются им, чтобы согреться.
Саймири живут в кронах деревьев и почти никогда не спускаются на землю, ведь там их поджидает множество хищников.
У этой обезьянки есть ещё и другое название – «Мертвая голова». Это пугающее имя ей дали из-за белых пятен на мордочке, образующих своеобразную маску.