Зимняя посадка⁠⁠

Попрошу совета у перцеводов.
Когда-то давно выращивал острые перцы, но только в теплицах и только обычные чили. Сейчас же решил вернуться к этому занятию, но у же в квартире и средней остроты/особо острые сорта. Поэтому появились вопросики, так как понимаю, что техника отличается от той, которую я знаю.

Можно ли начать выращивать их сейчас, то есть в зимний период? Какую почву, подкормку и размер посадочного места в литрах лучше всего выбирать? Чем стоит сразу заготовиться, чтобы сразу лечить/ухаживать при непредвиденных обстоятельствах? Ну и если есть особенные советы, то и от них не откажусь.

Место посадки организуется на подоконнике, с очень высокими окнами, на солнечной стороне, где оно будет наблюдаться не меньше 6 часов в сутки (при этом возможна покупка фитолампы). Температура средняя - 19 градусов.

P.S. Выращивать думаю либо Carolina reaper, либо Trinidad scorpion, либо 7 Pot douglah. С остротой я на "ты", поэтому могу спокойно употреблять перцы в 1ккк и выше.
P.P.S Если есть люди в СПБ готовые продать семена данных перцев/другие особо острые сорта или перцев у которых меньше 1кк сковиллей, но с интересным вкусом, то есть большое желание с вами связаться.
P.P.P.S Знаю, что есть статьи с необходимой информацией в гугле, но хочется информацию от реально выращивающих и прямо с "поля".