ЗАСАХАРЕННАЯ МЫШЬ КРИСТИНЫ по книге « мистер вечный канун»⁠⁠

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко - 370 г

Сливки 35% - 380 г

Желатин - 10 г

Холодная вода для замачивания

желатина

Сахар - 100 г

Ванильный сахар - 12 г

Сахарная пудра - 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Замочите желатин согласно инструкции на упаковке: высыпьте его в небольшую глубокую емкость, залейте необходимым количеством воды (чаще всего это 25 г холодной воды) и оставьте набухать примерно на 10-15 минут.

2. Когда желатин достаточно увеличится в объеме, его необходимо хорошенько прогреть на водяной бане до полного растворения в воде.

3. Молоко смешайте со сливками и поставьте на плиту подогреваться на среднем огне. Кипятить смесь не нужно!

4. Добавьте к сливочно-молочной смеси обычный и ванильный сахар. Тщательно перемешайте, пока кристаллики полностью не растворятся,

5. В смесь сливок и молока тонкой струйкой влейте растворенный желатин и хорошо перемешайте до полного растворения желатина

6. Полученную массу разлейте по силиконовым формочкам и оставьте на три часа в холодильнике для застывания.