Закуска на праздничный стол вместо скучных бутербродов с рыбой⁠⁠

Сегодня у нас простой и быстрый рецептик. Я очень люблю всякие закуски, особенно в мини-формате. Гости общаются, веселяться и остаются сытыми (пока ждут горячее). И есть такие закуски очень удобно!

Посмотрите, какие мини-бутербродики с рыбкой я буду делать на праздничный стол:

С начинкой, кстати, можно экспериментировать. Например, приготовить их в следующий раз не рыбой, а с мясом!

Как готовить

Берем слоеное тесто и размораживаем его при комнатной температуре. Очень важно купить хорошее слоеное тесто! Я всегда стараюсь найти то, в составе которого есть сливочное масло, а не маргарин.

Тесто слегка раскатываем (присыпаем мукой, чтобы не липло к скалке) и нарезаем на квадратики:

Выкладываем квадратики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Обязательно оставляем расстрояние между ними, т. к. при выпечке тесто еще поднимется.

В миску разбиваем яйцо:

Взбалтываем его вилкой и хорошенько смазываем все квадратики. Это делается для того, чтобы тесто получилось румяным и красивым:

Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 10 минут. Квадратики должны стать золотистыми и пышными:

Пока тесто у нас стоит в духовке, нарезаем свежий огурец на кружочки, а красную соленую (или копченую) рыбку – на кусочки:

Немного остужаем готовые квадратики и аккуратно разделяем их на половинки:

Смазываем одну половинку сливочным сыром, кладем кружочек огурца и рыбку. Накрываем вторым квадратиком. И вот такая красота у нас получается:

Что нужно

• слоеное тесто – 500 г

• рыба красная соленая или копченая – 200-300 г

• сливочный сыр – 150 г

• огурец свежий – 1 шт

Квадратики можно оставить так, а можно воткнуть в них красивые шпажки. Как вам будет удобнее.