Я сделяль...⁠⁠

Однажды в студеную зимнюю пору лошадка примёрзла... Однажды решил я испечь шифоновый бисквит. Были мной взяты сливки и яйца лучшие, сахар обычный и сахар ванильный и всё всё. Всё было сделано по рецепту, и шло как по маслу но выйдя мой бисквитик "сколлапсировал" в себя и сплющился и получился на вид ох какой неаппетитный, да настолько хоть в петлю лезь! Вот что получилось... Плак Плак.. Может ли кто подсказать ПОЧЕМУ? ПОЧЕМУ ОН ЭТО СДЕЛАЛ? ЧТО Я СДЕЛАЛ НЕ ТАК?
P. S. : Не убивайте прошу, это мой первый тортик и чукча не писатель совсем.