65

Я не кондитер, я только учусь))

Сколько себя помню, всегда любила готовить) Особенная страсть была к выпечке. Но все было простенько (печеньки, кексики, пироги) и хотелось научится чему то новому и интересному) Но готовить было не для кого) Так мысли об этом и ушли)) спустя пару лет, познакомились с мужем будущим, который оказался большим сладкоежкой)) И я решила научится печь торты) Но вот проблема, если на вкус получалось хорошо, то внешне так себе) мои первые работы были похожи друг на друга) бисквит, сгущенка и орешки

Спустя полгодика решила улучшить торты декором, а тут как раз день рождения мамы) не судите строго, я старалась, но знаний было мало еще и торт пришлось везти до родителей 2,5 часа на электричке, в результате чего трещина

После я решила больше не заниматься декором)) но спустя пару месяцев, снова начало тянуть к красивому)) Поводом для нового торта был др мужа

Далее проста готовка для пробы пера))

Торт на др мамы, спустя год

Проба открытого торта

Следующие 2 торта делала на заказ, по низкой цене, просто для того, чтобы набить руку

Капкейки на заказ пару раз

Последний торт делала неделю назад на юбилей папы))

Очень хочу расти и дальше в этом направлении, ограничивает только, что нет заказов руку набить, а самим столько сладкого кушать многовато)))

Лига тортов

621 пост2.9K подписчика

Правила сообщества

Дорогие Коллеги и просто сочувствующие!

Буду стараться публиковать ваши посты в наиболее удачно время, чтобы их увидело побольше народа.

Поэтому возможны задержки))


Запрещается:

1) Оставлять сообщения, которые можно счесть прямыми продажами.

2) Размещать ссылки на интернет-ресурсы и/или файлы, содержащие в себе информацию рекламного характера, не связанную с брендом.

3) Создавать темы и сообщения, провоцирующие пользователей на нарушения настоящих Правил.

4) Создавать темы, противоречащие законодательству РФ.

5) Может еще что всплывет по ходу дела...

6
Автор поста оценил этот комментарий

Прогресс на лицо) Может вам поэкспериментировать с жилейными тортами? По крайней мере с украшением с помощью желе. Просто такие торты как у вас очень много кто делает, рынок как говорится переполнен)) А с жилейными возможно будет больше заказов и соответственно больше практики.

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо) можно и попробовать, спасибо за идею)
показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

Это круто. Тоже хочу делать торты

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
Главное мотивация и не терять надежды)) много слез проливала, когда падал бисквит, шоколад комками становился, слишком жидкий крем, но повторение и повторение делают свое дело)
4
Автор поста оценил этот комментарий
А мне очень понравился пряник на последнем фото, может вот она - Ваша ниша?
Если всё же хотите заниматься тортами, то несколько советов:
- для потёков шоколада смешивайте шоколад и растительное масло до состояния жидкой сметаны, сначала растопите шоколад в микроволновке импульсами или положите в кондитерский мешок и в горячую воду, потом добавьте масло. На 50 г шоколада примерно 1,5-2 чайной ложки. И делайте потёки на хорошо охлаждённом торте. Лейте понемногу, чтобы потёки получались длинными, но старайтесь, чтобы не доходили до подложки (если это не задумано).
- надписи можно делать прямо на шоколаде. Для этого нужно сделать потёки, залить верх торта шоколадом, разложить украшения, оставив место для надписи и поставить в холодильник. Через некоторое время на шоколаде можно делать надпись обычными гелиевыми пищевыми красителями, тонкой кистью.
- для украшения капкейка лучше использовать стабильный охлаждённый крем, типа крем чиза или любого крема с добавлением сливочного масла, тогда он не поплывёт и края будут острые и красивые. Крему необходимо около суток после смешивания для стабилизации и охлаждения. Перед украшением достаньте крем из холодильника на полчаса, чтобы он стал чуть мягче и хорошо выдавливался из кондитерского мешка. Используйте насадку большого диаметра с пятью или семью лепестками - будет очень красиво.
- подпишитесь в Инстаграме на кондитеров и подсматривайте у них варианты украшений, решите для себя, в каком например двигаться и что Вы сможете выполнить на данном этапе. Предлагайте варианты оформления своим заказчикам. Не берите сразу сложные варианты с лепкой или элементами, которые Вы никогда не делали и не знаете как и из чего они сделаны.
- закупите на китайских аукционах силиконовые молды для мастики (буквы, цифры, фигурки людей и животных, молды для кружева, бусин и т.п.). Может они и не пригодятся в ближайшее время, но обладание ими даёт большой простор для творчества.
Удачи в Вашем начинании!
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Оу)) спасибо за советы)) а пряник работа не моя))
1
Автор поста оценил этот комментарий

Мне захотелось изменить только текст. Как-то поаккуратней бы их делать..поинтересней)

Розовый тортик и капкейки прям захотелось попробовать)

Вы молодец. Все получится!)

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо))
0
Автор поста оценил этот комментарий
Очень круто и очень красиво. Так держать.
Пойду съем что-нибудь...
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Очень неплохо получаестя)) Продавайте по той цене что бы отбить расходы, как еабьёте руку можно будет уже зарабатывать на любимом деле)) Удачи вам🌷
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо)

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества