Все лежит в открытом виде
В одно время подсел на выпечку из "Пятерочки". Вкусно, недорого. Но, как-то раз, вижу такую картину: какая-то тетка стоит у витрины, берет руками булочку, разглядывает, потом кладет на место. Потерла руку об штаны. Потом берет другую булочку, разглядывает, ощупывает и снова кладет на место. Перетрогала всю витрину. Щипцы? Нет, не слышали о таком!
После этого напрочь отбило охоту брать что-либо из этой выпечки. Пойду лучше сам что-нибудь приготовлю.
В реалиях свежего хлеба, запаковывать его сразу в пакет невозможно. Иначе вы будете есть кисель. Банальная невоспитанность людей, особенно обидно, что у людей в возрасте. Об этом стоит вообще написать в книгу жалоб, может работадатели придумали бы, как с этим бороться.
Лично я вижу два варианта полный отказ от производства выпечки (чего, конечно, не будет, ведь нужно куда-то девать почти просрочку) или поставить человека на выдачу выпечки, как это в магазинах с салатами делается.