Вроде не очень сложные рецепты из 1882 года (4) Мясо. Глинтвейн
Изначально бифштекс — один из видов стейка.
1 русский фунт = 0,40951241 кг, почти полкило
Кастрец - мясо от крестца. Им заканчивается спинная часть туши животного (т.е. верхняя часть ляжки)
